syysvärejä

VÄRIKIRJO

Syksy on värikkäiden kasvisten ja juuresten aikaa. Kokkasin yllätyslämpimän viikonlopun kunniaksi punajuuria, porkkanoita, kirsikkatomaatteja sekä vihreitä lehtikaaleja ja purjoa.

AINEKSET PANNULLA

Paloittelin ainekset ja kypsensin kasvisliemessä. Lisäsin makua antamaan pieniksi paloiksi leikkaamiani valkosipulinkynsiä ja tuoretta inkivääriä. Maustoin thaibasilikalla ja luomusitruunalla.

VALMIS ANNOS OLI MAISTUVAINEN

Lisäsin lopuksi tilkan kermaa ja murustelin päälle fetaa. Maut sopivat hyvin yhteen.

AINEKSET JUURESMUHENNOKSEEN

Juuresmuhennos on kotikeittiön kestosuosikki. Siihen voi käyttää kausivihanneksia. Peruna, purjo ja palsternakka pääsivät nyt pataan. Pilkoin mukaan myös parsakaalin ja romanescun varret, Kukinnot höyrytin erikseen.

MAUKAS JUURESMUHENNOS

Muhensin kypsät ainekset niin, että pureskeltavaakin jäi. Maustoin tuoreella timjamilla ja yrttisuolalla sekä fetamuruilla.

BROILERIWOKKI

Wokki on yksi suosikeistani, koska siihen vai laittaa kaikkea mitä kaapeista löytyy. Tässä kerralla pannulle pääsi limemarinoitua broileria, värikkäitä kaaleja ja kirsikkatomaatteja.

PUNAJUURIA, KIINANKAALIA, SALOTTISIPULEITA JA LEHTIKAALIA

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Google photo

Olet kommentoimassa Google -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.