SALAATTIHERKKUJA

Ruokasuositusten mukaan vihannesten ja kasvisten määrää pitäisi lisätä. Kansanradiossa eräs soittaja oli sitä mieltä, että hän syö mitä haluaa ja hyvä ruoka rokkaa. Mielestäni hyvä kasvisruoka rokkaa siinä missä lihapadatkin.

Sisko Jaana valmisti herkullista katkarapusalaattia itsenäisyyspäivän juhlalounaalle. Koska sitä jäi vähän, laitoin loput kylmään ja tarjosin sen kanssa värikästä tomaatti-avokadosalaattia. Maut olivat kohdallaan ja olo mukavan kevyt.