TUOREAINEKSIA TAMMIKUUSSA

Rakastan kypsiä makeita tomaatteja, mutta keskitalvella niitä on vaikea löytää. Testasin kalliita Nams-terttutomaatteja. Kalttasin ne, kuorin sipulit ja muutaman perunan ja lohkoin kasvisliemeen kypsymään.

VALMIS KEITTO

Soseutin kevyesti, maustoin yrttisuolalla, soijakastikkeella, puristetulla sitruunalla sekä tuoreella timjamilla. Lisäsin myös nokareen sulatejuustoa ja tilkan kuohukermaa. Pilkoin kevätsipulia antamaan makua. Tarjosin raejuuston kera. Keitto oli ruokaisa ja kirkasti tammikuun harmaan sateentihuisen päivän.

HELPOT SALAATTIAINEKSET

On hyvä suosia vaihteeksi kevyitä salaatteja. Katkarapucaesar on yksi suosikeistani. Kokeilin, miten sen valmis sujuu kotikonstein.

NÄYTTÄVÄ JA MAKOISA SALAATTI ON VALMIS

Valmistus oli helppo, kun kunnon ainekset olivat käsillä. Marinoin sulatetut katkaravut, punasipuliviipaleet ja kirsikkatomaatit puristetussa sitruunamehussa. Sekoitin ainekset vasta loppumetreillä ettei jäävuorisalaatti rupsahda. Käytössä oli valmista caesarkastiketta, joka toi salaattiin aitoa makua. Suosittelen.