MITÄ LEHTIKAALISTA SYNTYYKÄÄN

Lehtikaali kuuluu suosikkeihini. Sain syksyllä parikin kertaa vihertuliaisia Miikan ja Lauran kasvimaalta, mutta ne on jo hyödynnetty. Nämä kaunokaiset ovat lähikaupasta. Olen vakaasti sitä mieltä, että värikäs ruoka antaa virkeyttä.

KELPO MUNAKAS

Kokkasin kuntosalipäivänä raikkaan munakkaan, joka auttoi jaksamaan.

RUOKAISA LEHTIKAALIKEITTO

Portugalilainen caldo verde lehtikaalikeitto on aina hyvää. Keittelin täsmäannoksen kahdelle. Kuullotin lehtikaalisilpun oliiviöljyssä sipulin, kirsikkatomaattien ja inkiväärin kera. Keitin perunalohkot ja lisäsin kasvikset sekä muutaman broilerinakin. Maustoin soijakastikkeella ja makealla chilillä sekä yrttisuolalla. Makua riitti, kun lisäsin vielä ekstra-annoksen valkosipulia.

MAKOISA SIENIKASTIKE

Olen käyttänyt reippaasti viime syksyn sienisatoa. Kokkasin suppilovahveroista maukkaan kastikkeen kuoriperunoille. Lehtikaalisilppu, salottisipuli ja kirsikkatomaatit toivat annokseen väriä ja makua.

MAUKASTA ITSE MARINOITUA BROILERIA

Keittiössä tuoksuu broileripata. Ostin maustamattomia suikaleita ja marinoin ne valkosipulissa ja chilissä. Tilkka kuohukermaa pehmensi makua. Tarjoilin basmatiriisin kera.