kotikokkausta yhdelle

VOKKIANNOKSESTA RIITTÄÄ SYÖTÄVÄÄ SEURAAVALLEKIN PÄIVÄLLE

Olen tottunut laittamaan arkiruokaa kahdelle, sillä se tulee edulliseksi ja syöminen siskon kanssa on mukavaa. Jaana herkuttelee parhaillaan Sveitsissä ja Ranskassa, joten olen viikon omillani. ”Ei sitten kaupan kermaperunoita”, sisko huikkasi lähtiessään.

En aio turvautua valmisruokiin, paitsi pinaattikeittoon, sillä sisko ei siitä pidä. Minusta se on helppo ja maittava ruoka keitetyn kananmunan kera.

HERKUTTELIN PARVEKKEELLA

Tarjosin meille läksiäisiksi vokkikasviksia ja keitin tupla-annoksen basmatiriisiä. Otin pakastimesta yhden hengen annoksen itse tehtyä broileripataa. Paistettu riisi kasvisten ja proteiinipitoisen kanan kanssa oli tukeva ja maittava yksinäisen viikon aloitus.

NÄISTÄ RIITTÄÄ VITAMIINIA MONEKSI PÄIVÄKSI

Kävin kaupassa täydentämässä hedelmävalikoimaa. Olen tottunut herkuttelemaan tuoreilla nektariineilla, luumuilla ja banaanilla maustamattoman rahkan, kreikkalaisen jogurtin ja kermaviilin sekä siementen ja pähkinöiden kera.

MUNAKKAAN TÄYTTEENÄ VIHREITÄ VIHANNEKSIA JA VAHVAA JUUSTOA

Aamiaisella tulee syötyä paahtoleipää kahvin kera. Kokkaan usein munakkaan kaveriksi.

Luen harvoin reseptejä, mutta joskus silmiin sattuu jotain yllättävää. Tällainen kolahti, varsinkin kun kaikkia raaka-aineita löytyi kotoa.

MAKU OLI KOHDILLAAN – SUOSITTELEN

Pyszne posiłki

Munan ja jogurtin avulla voit tehdä tämän jälkiruoan viidessä minuutissa! Uunia tai hiivaa ei tarvita

– 1 muna
– 2 rkl sokeria
– 1 pussi vaniljasokeria tai vanilliinia
– 2 rkl öljyä
– 5 rkl luonnonjogurttia
– 175 g jauhoja (noin)
– 2 tl leivinjauhetta

Sekoita märät aineet:
– Riko muna kulhoon ja lisää sokeri ja vaniljasokeri. Vatkaa hyvin tasaiseksi.
– Lisää öljy ja jogurtti koko ajan vatkaten.

Lisää kuivat aineet:
– Siivilöi jauhot ja leivinjauhe suoraan kulhoon märkien aineiden kanssa.
– Sekoita kaikki, kunnes saat tasaisen, paakuttoman taikinan.

– Kaada tarttumattomalle paistinpannulle ja kypsennä miedolla lämmöllä.
– Peitä pannu kannella ja paista noin 10–15 minuuttia, kunnes kakku on kypsää ja kullanruskeaa.

Testasin ja hyväksi havaitsin. Ei puuttunut kuin tomusokeri pinnalta.

MINÄKÖ HERKKUSUU – KYLLÄ

Paistoin seuraavana päivänä loput taikinasta ja vietin pimeän sateentihkuisen päivän iloksi herkkuhetken. Mansikat olivat ihanan makeita, vaikka on jo loppukesä.