TUOREISTA AINEKSISTA ON MUKAVA KOKATA

Katselin Pippa Laukan ohjelmaa Olet mitä syöt. Kasviksia ja hedelmiä pitäisi nauttia 800 grammaa päivässä. Se tuntuu paljolta. Yritän keksiä maittavaa syötävää, joka on myös terveellistä. Siis todellakin runsaasti vihanneksia ja hyviä proteiineja.

KEVYTLOUNAS KAHDELLE

Lämmin broilerisalaatti syntyi edellisen päivän tähteistä. Kokkasin kaveriksi kasvisannoksen, jossa oli kukkakaalin nuppuja, kirsikkatomaatteja, kevätsipulia ja tuoretta pinaattia ruokakermatilkan kera.

AINEKSET PUNAJUURIRISOTTOON

Viikonloppuna seisoin pitkään lieden ääressä ja sekoittelin risottoriisiä. Käytössä oli esikeitettyjä luomupunajuuria.

PUNAJUURET PÄÄSEVÄT PIAN PANNULLE

Kun riisi ja kasvikset olivat lähes kypsiä, lisäsin juurikkaat ja kevätsipulin.

RISOTTO ON VALMIS

Viimeistelin annoksen voilla ja vahvalla juustolla.