Löysin ilokseni kaupasta kypsiä tuoreita punajuuria, jotka eivät olleet etikassa. Kuorin ja paloittelin muutaman perunan ja sipulin. Kun ne olivat kypsiä, lisäsin pataan punajuurilohkot ja runsaasti lehtikaalia. Maustoin kasvisliemellä, yrttisuolalla ja rouhitulla mustapippurilla sekä thaibasilikalla.

Puristin tuoretta luomusitruunaa ja tarjosin raejuuston kera.