VÄRIKKÄITÄ KASVIKSIA Bataatti ei ole kuulunut lempijuureksiini makeutensa vuoksi, mutta päätin antaa sille mahdollisuuden. Kokkasin kasviskeiton, johon käytin otsikkokuvan aineksia….

Nyt kun olen yksin, syön mitä sattuu. Voileipiä ja valmisannoksia, joihin laitan tuoreita lisukkeita. Sain taas kerran terveysherätyksen. Siivosin jääkaapin…

Ostan nykyään paljon valmisruokia, sillä ne ovat helppoja ja edullisia. Lisään niihin tuoreita aineksia kuten pikkutomaatteja, salottisipulia, mehevää varhaiskaalia, kalkkunanakkeja…

Kaipasin uusia makuja. Lidl’ssä käydessäni runsas vihannesvalikoima ilahdutti. Valitsin makeita tummia tomaatteja, paksoita ja ruukullisen suosikkiyrttiäni tuoretta timjamia sekä nipun…

Nyt kun asun yksin, kokkaus on haaste. Kun laitoin sienikeittoa, sain syödä sitä neljä päivää. Ostan nykyään puolivalmisteita ja lisäilen…

Jatkan edelleen ruokavaliota, jonka uskon alentavan kolesterolia. Siihen kuuluu pehmeät rasvat sekä paljon kasviksia ja vihanneksia. Herkuttelen marjoilla, maustamattomalla jogurtilla…

Kun ihminen on yksin kotona, mitä hän syö? Voileipää, leikkeleitä ja valmisannoksia. Viikossa niihin kyllästyy, vaikka makuvalikoima on nykyään aika…

Keitin kattilallisen tuoreita punajuuria ja höyrytin napakoita pensaspapuja. Kuorin ja lohkoin kypsät punajuuret. Kuullotin pannulla salotti- ja valkosipuleita, hienonnettua inkivääriä…

Pidän munakoison mausta, mutta sitä tulee kokattua turhan harvoin. Nyt tein yksinkertaisen version. Lohkoin munakoison ja kuullotin viipaleet pannulla punasipulin…

Jos ihminen on yksin kaupungissa keskellä hellekesää, mitä hän kokkaa? Ei mitään. Olen ostanut surutta valmisruokia. Jossakin vaiheessa ne rupesivat…

Olemme nyt kesäkuun alussa 2021 ensimmäistä kertaa kahdestaan mökillä ilman autoa. Kauppamatkan jälkeen jääkaapissa ja pakastimessa on runsaasti ruokaa. Olemme…

Olemme maistelleet mökillä nokkosmuhennosta ja vuohenputkipaistosta. Istutin ensimmäiset yrttien taimet maahan. On ilo maustaa kesäruokia timjamilla, rosmariinilla ja basilikalla. Olen…

Olen kuivattanut itse ja saanut tuliaiseksi sieniä. Ne ovat jo vuosikertaa. Liotin kourallisen suppilovahveroita. Pilkoin kuvassa näkyvät kasvikset ja kiehautin…

Kokkasin helpon ja maittavan katkarapupastan. Paloittelin ja kuullotin sipulit, purjon ja inkiväärin. Kuullotin ne oliiviöljyssä kuumalla pannulla. Lisäsin lopuksi tomaatit…

Kaupoista löytyy nykyään kiinnostavia tuoreita valmispakkauksia. Keittojuureksia, Aasiawok, Thaiwok. Ostin thaiwokkiainekset ja kuullotin ne pannulla. Lisäsin pakasteesta pussillisen suppilovahveroita ja…

Löysin kaupasta esikypsennettyjä punajuuria. Lastasin ostoskoriin värikkäitä kasviksia. Pilkoin ne ja laitoin kiehuvaan kasvisliemeen pienellä kermalisäyksellä kypsymisjärjestyksessä. Viimeiseksi punajuuret. Pata…

Lidl’ssä käydessäni en voinut ohittaa hyvin varustettua vihannestiskiä. Ruusukaalit olivat tarjouksessa puoleen hintaan. Pussillinen pikkuporkkanoita maksoi euron. Ne olivat makeita…

Ulkona on melkoinen lumimyrsky. En uskaltautunut kauppaan, vaan kokkasin aineksista, joita kotoa löytyi. Pakastimeen oli unohtunut puolikas kermaperunapussi. Olin ottanut…

Juuresmuhennos on ollut meidän perheen kestosuosikki. Pilkoin porkkanoita, paprikoita, perunoita, sipulia, juuriselleriä ja palsternakkaa. Hienonsin valkosipulia ja tuoretta inkivääriä sekä…

Taidan olla ihan hullu, kun tässä jouluvalmistelujen keskellä rupesin laittamaan munakoisopataa. Lidlissä käydessäni en voinut vastustaa pinkinvärisiä koisoja. Ostin kaveriksi…

Olen suosinut kauppojen valmisruokatarjontaa. Se kun on helppoa, edullista ja maukasta. Nyt iski kuitenkin kokkausinto. Tutkin kaappeja ja totesin, että…

Kokkasin meille harmaan marraskuun piristykseksi värikästä kaalipataa. Pilkoin suippokaalin ja purjon sekä paprikat renkaiksi. Lohkoin pari perunaa ja pari salottisipulia….

Syksy on värikkäiden kasvisten ja juuresten aikaa. Kokkasin yllätyslämpimän viikonlopun kunniaksi punajuuria, porkkanoita, kirsikkatomaatteja sekä vihreitä lehtikaaleja ja purjoa. Paloittelin…

Kyssäkaali on herkullista tuoreena, mutta siitä saa myös maittavan keiton. Kuorin ja paloittelin kaksi komeaa kyssäkaalia, muutaman perunan, kokonaisen purjon…

Löysin ilokseni kaupasta kypsiä tuoreita punajuuria, jotka eivät olleet etikassa. Kuorin ja paloittelin muutaman perunan ja sipulin. Kun ne olivat…

Olen kokannut ahkerasti lehtikaalia. Miika toi ison kimpun kasvimaaltaan. Emme ole aikoihin maistelleet thaimakuja. Ostin kaupassa käydessäni kookoskermaa ja keksin…

Näin kesällä on mukava kokata tuoreita kasviksia. Pilkoin mehevän kesäkurpitsan viipaleiksi ja kuullotin ne kuivalla pannulla. Toiselle pannulle pääsi viipaloituja…

Nyt keskikesällä on erityisen innostavaa kävellä metsäpoluilla. Olen löytänyt ensimmäiset tatit ja kantarellit. Ne sykähdyttävät aina. Saimme Miikan kasvimaalta lähetyksen…

Käyn nykyään näin korona-aikana pikapikaa kaupassa. Suosin huolettomasti valmisruokia, sillä ne ovat helppoja, edullisia ja maukkaita. Nyt silmiin sattui tuorepakkaus…

Pesin ja paloittelin vihannekset. Laitoin paprikat hetkeksi kuumaan uuniin. Tiesin kokemuksesta, että niistä tulee makeita. Tein tomaattipohjaisen pastakastikkeen ja lisäsin…

Olen suosinut kaaliruokia. Paino on pysynyt kiitettävästi kurissa, mutta pudottamisen varaa olisi vieläkin. Kiertelin lähikaupassa, mutta en löytänyt punajuuria. Myyjätyttö…

Näinä kotikarenssin aikoina on hyvä hetki kokata terveellisiä kasviksia. Kauppakassista löytyi napakoita kaaleja, avocadoja, sitrushedelmiä ja pikkutomaatteja. Pakastimesta löytyi viime…

Kesäruokailu mökillä on tapahtunut lasten ehdoilla. Kun nyt heinäkuun lopulla olemme vapaalla, kokkasin pitkästä aikaa omia herkkujamme. Tomaatit ovat kypsiä,…

Linnan marttojen lukupiiri-illassa oli tarjolla ohrarieskaa. Se oli mahdottoman hyvää. Tarjolla oli myös resepti: Pitihän sitä kokeilla. Tein näin aluksi…

Aina ei jaksa laittaa arkiruokaa viimeisen päälle.  Juhlaruokaa kyllä, mutta niitä päiviä on vähän.  Olemme Jussin kanssa löytäneet monta oikotietä. …

Muistan vieläkin, kun vuosia sitten lomamatkalla Pariisissa sain maailman parasta perunamuhennosta.  Sen salaisuus oli runsaassa voissa ja runsaassa valkosipulissa.  …

Kokkasin meille kahdelle syksyisen annoksen.  Käytin juuresmuhennokseen perunoiden ja palsternakan lisäksi keltasipulia ja lehtipersiljaa.  Parsakaalin kiehautin nopeasti vedessä ja paahdoin…

Sain mökille mieluisia tuliaisia.  Sirpa toi omalta kasvimaaltaan reheviä vihanneksia.  Samoin Miika.  Kokkasin keltaisesta ja vihreästä kesäkurpitsasta makoisan keiton.  Pilkoin…

Toukokuussa varhaiskaalit ovat parhaimmillaan.  Olen raastanut niitä tuoresalaatiksi.  Nyt laitoin keväisen varhaiskaalikeiton.  Siihen tuli lisukkeiksi perunaa, sipulia, purjoa, kesäkurpitsaa ja…