Syksy on värikkäiden kasvisten ja juuresten aikaa. Kokkasin yllätyslämpimän viikonlopun kunniaksi punajuuria, porkkanoita, kirsikkatomaatteja sekä vihreitä lehtikaaleja ja purjoa.

Paloittelin ainekset ja kypsensin kasvisliemessä. Lisäsin makua antamaan pieniksi paloiksi leikkaamiani valkosipulinkynsiä ja tuoretta inkivääriä. Maustoin thaibasilikalla ja luomusitruunalla.

Lisäsin lopuksi tilkan kermaa ja murustelin päälle fetaa. Maut sopivat hyvin yhteen.

Juuresmuhennos on kotikeittiön kestosuosikki. Siihen voi käyttää kausivihanneksia. Peruna, purjo ja palsternakka pääsivät nyt pataan. Pilkoin mukaan myös parsakaalin ja romanescun varret, Kukinnot höyrytin erikseen.

Muhensin kypsät ainekset niin, että pureskeltavaakin jäi. Maustoin tuoreella timjamilla ja yrttisuolalla sekä fetamuruilla.

Wokki on yksi suosikeistani, koska siihen vai laittaa kaikkea mitä kaapeista löytyy. Tässä kerralla pannulle pääsi limemarinoitua broileria, värikkäitä kaaleja ja kirsikkatomaatteja.