TÄSMÄAINEKSET HERKKUSIENIRISOTTOON

Sisaren muutto lähes naapuriin on innostanut pitkästä aikaa kokkaukseen. Jaana toi tuliaisena viime syksyn herkkutatteja. Lupasin kokata oikeaoppista risottoa ja sovimme, että ruokalijat odottavat pöydässä, kun herkku valmistuu.

RISOTTO KYPSYMÄSSÄ

Näin tapahtui ja kokki ja kunniavieras olivat tyytyväisiä. Kuullotin sienet ja sipulit oliiviöly-voiseoksessa ja lisäsin pannulle kuumaa kasvislientä kauhallinen kerrallaan. Pidin tarkkaan huolta, etteivät riisit kypsy liikaa. Kun ne vaikuttivat sopivilta, lisäsin pannulle kevätsipulisilppua ja voita sekä vahvaa juustoa.

NAUTIMME ANNOKSET TÄYTELÄISEN PUNAVIININ KERA

Maku oli kohdillaan ja kokki sai kiitosta. Innostuin kehuista niin, että lupasin jatkaa herkkuannosten tekoa. En todellakaan ole innostunut valmistamaan annoksia vain itselleni, mutta kun vieraana on ruokaa arvostava sisar, tilanne on aivan toinen.