PAKKASPÄIVIIN SOPIVA LÄMMITTÄVÄ KEITTO TULOSSA

”Pehmeä eli silken tofu on hyvin pehmeää, vanukasmaista tofua. Se sopii parhaiten leivontaan, smoothieen ja sosekeittoihin”. Tieto löytyi vegaanihaaste -sivustolta. Olen toki maistellut tofua ennenkin lähinnä jälkiruokaversioina. Nyt päätin kokeilla sitä sosekeittoon.

KEITOSTA TULI MAUKAS

Pilkoin kattilaan neljä perunaa, ison salottisipulin, kaksi valkosipulinkynttä ja palan inkivääriä. Keittelin kypsiksi, lisäsin pakasteesta löytämiäni wokkivihanneksia, muutaman kirsikkatomaatin sekä purkillisen tomaattikastiketta ja papusalsaa. Tarkistin maun lisäämällä yrttisuolaa, rouhittua pippuria, sesamiöljyä, chilikastiketta ja soijakastiketta. Paloittelin tofun kypsän keiton päälle. Suosittelen.

KESÄN MAKUJA

Kokeilin seuraavaksi smoothieta. Laitoin plenderiin pakastemustikoita, pehmeää tofua, piimää, appelsiinimarmeladia tuomaan makeutta sekä pähkinöitä ja vähän kylmää vettä. Surrasin tasaiseksi ja ihastuin.

MAUKAS JA TERVEELLINEN SMOOTHIE

Maku oli mieto ja tasapainoinen. Menee jatkoon.