KATKARAPUJA JA KASVIKSIA – RIPAUS YLELLISYYTTÄ

Olen testaillut maustekastikkeita, sillä niiden käyttö on palkitsevaa. Miikan omatekoinen chilikastike on suosikkini. Santa Marian chili-valkosipulikastike on hyvää. Tällä kerralla kokeilin soija-valkosipulimakua. Ei hassumpaa. Vaihtelu tekee kokkauksesta kiinnostavaa. Pidän myös tuoreyrteistä, mutta viimeksi korianteri paleltui kauppareissulla. Harmitti.

TUOREITA RAAKA-AINEITA

Laitoin katkaravut lime-öljy-yrttisuolamarinadiin. Kypsensin kasvikset pannulla maustekastikkeen kera. Yhdistin ainekset ja kuumensin kookosmaidossa. Tarkistin maun ja tarjosin padan basmatiriisin sekä coleslawn kera.

VALMISTA ON

Koska sain siskon vieraaksi, tarjolla oli myös raikasta valkoviiniä.