Pinaattihaaste jatkuu edelleen.  Kuullotin pannulla rypsiöljyssä salotti- ja valkosipuleita sekä porkkanakuutioita.  Lisäsin vettä ja kasvisliemifondia.  Kiehautin liemessä pari desilitraa huuhdottuja punaisia linssejä sekä parsakaalin kuutioidut varret.  Kun ne olivat kypsät, lisäsin runsaasti hienonnettua pinaattia ja parsakaalin kukinnot.  Jätin ne rapsakoiksi ja maustoin keiton suolalla, sitruunapippurilla, valkosipuchilitahnalla (vain vähän) sekä puolikkaan limetin mehulla.