Tortillat ovat olleet mökkikesän 2018 suosikkiruoka. Ne maistuvat pikkupojille ja aikuisille erilaisten lisukkeiden kera.  Valikoimassamme on kanajauhelihaa tomaattikastikkeessa, eri vahvuisia salsoja, kermaviiliä, avocadoa, vihreää salaattia ja purkeista kidneypapuja, kikherneitä ja maissia.

Juhlakattaukseen Jussi valmisti lohichevichea ja minä tuoreista tomaateista, sipulista, valkosipulista, chilistä ja korianterista vahvaa salsaa.

 

Toinen tämän kesän suosikki on ollut pienet kurkku- ja kalaleipäset.  Käytin niihin vaaleaa paahtoleipää sekä kalan kanssa ruisvuokaleipää.

Kurkut leikkasin juustohöylällä ohuiksi viipaleiksi, ripottelin suolaa päälle ja annoin vetäytyä kylmässä parikymmentä minuuttia.  Kuivasin ne talouspaperilla. Tein tuorejuustosta ja piparjuuritahnasta levitteen.  Sivelin leivät ja ladoin kurkkuviipaleita päälle.  Laitoin toisen leipäviipaleen täyttään päälle ja leikkasin kerrosleivät kolmioiksi.  Koristelin tuoreella rucolalla.

 

Kalaleiville levitin voita ja Jussin lohichevichea.  Myös tonnikalatahna sopii mainiosti. Leikkasin myös ne kolmioiksi ja koristelin oliiviyrtillä.  Sitä löytyy omasta keittiöpuutarhasta samoin kuin rucolaa.

Näissä tarjottavissa on se hyvä puoli, että lähes kaiken voi tehdä valmiiksi ennen vieraiden tuloa.  Jätin vain koristelun viime hetkeen.