TUOREISTA AINEKSISTA ON MUKAVA KOKATA Katselin Pippa Laukan ohjelmaa Olet mitä syöt. Kasviksia ja hedelmiä pitäisi nauttia 800 grammaa päivässä….

KUUMAA KEITTOA PAKKASPÄIVÄNÄ Runsaan puolen kilon lohesta riitti paistettavaa ja vielä makua keittoon. Tein kirpeän liemen, johon tuli lohkottuja perunoita…

NÄISTÄ SYNTYY OIVA LIEMI LOHIKEITTOON Kokkaan jatkuvasti tuttuja yksinkertaisia ja hyviksi koettuja ruokia. Vähän harvinaisemmat raaka-aineet unohtuvat helposti. Valitsin fenkolin…

LÄMMITTÄVÄ KEITTO SADEPÄIVÄNÄ Sain Miikalta tuliaisina omatekoista chilikastiketta, mutta pääsin maistelemaan vasta pari päivää sitten, kun vieraisilla ollut Reijo sai…

HYVÄÄ JA TERVEELLISTÄ Kun sisko on matkoilla, aterioin yksin ja ajattelin oikaista. En kuitenkaan osta valmisruokia, sillä kyllästyin niihin nopeasti…

VÄRIÄ SYKSYYN Kaupat ovat pullollaan syystarjouksia. Ostin eurolla kilon pussillisen punajuuria. Niistä syntyi borssikeitto ja pihvejä, joita nautimme parina päivänä….

GAZPACHOA TÖLKISSÄ, ETUALALLA OMATEKOISTA LINSSIKEITTOA Kaupasta tulee ostettua jatkuvasti samoja tuotteita. Nauroin Annalle, kun hän kävi täydentämässä jääkaappiani, että edellinen…

VOKKIANNOKSESTA RIITTÄÄ SYÖTÄVÄÄ SEURAAVALLEKIN PÄIVÄLLE Olen tottunut laittamaan arkiruokaa kahdelle, sillä se tulee edulliseksi ja syöminen siskon kanssa on mukavaa….

MANSIKOITA LÖYTYY VIELÄ ELOKUUN PUOLESSA VÄLISSÄ KASVISTEN KÄYTTÖÄ SUOSITELLAAN LISÄTTÄVÄKSI Innostuin kokkaamaan kasvispihvejä. Raastoin ainekset, lisäsin kaksi kananmunaa, desin korppujauhoja…

EIHÄN TÄLLAISTA VOI VASTUSTAA? KESÄHERKKUJA Heinäkuussa alkanut helleputki ei näytä loppuvan. Lämmin ruoka ei maita, mutta syödä ja juoda pitää….

KESÄINEN KATTAUS Kevytruokailu on terveellistä ja maistuvaa varsinkin hellepäivinä. Tarjosin lounaaksi varhaisperunoita, kylmäsavulohta ja kasviksia. Kaikki maistui kesältä. TUORETOMAATTIKEITTO Tomaatit…

HYVÄÄ JA TERVEELLISTÄ VÄRIKÄS SALAATTILAUTANEN Kauppoihin on ilmestynyt entistä enemmän tuoreita hedelmiä. Ilahduin, kun löysin aprikooseja. Pidän kirpeistä mauista, mutta…

MAKUA LUVASSA Kokkaan mielelläni thaimakuja vanhojen hyvien aikojen muistoissa. Pidän chilin, inkiväärin, valkosipulin ja korianterin tuoksuista. AINEKSET KELPO LOUNAAKSI Kuvassa…

FENKOLI Olen käyttänyt fenkolia lähinnä kala- ja simpukkaruokiin. Maku on mieto ja tuoksuu vähän anikselle. Lisäsin sitä juuresmuhennokseen. Sopi hyvin….

VIIKONLOPUN HERÄTEOSTOKSIA Ilahduin, kun näin lähikaupassa mustajuuria. Olen kokannut niistä ennenkin lämmittävää keittoa, mutta siitä on aikaa. Ostin myös rehevän…

KÄVIN KAUPASSA Voin puhua jo lähes neljän viikon vankalla kokemuksella, että terveellinen ruoka on hyvää ja maistuvaista. Olen käyttänyt jo…

JUUREKSIA, KALAA, SALAATTIA JA JÄLKIRUOAKSI TUORETTA ANANASTA, NAM Yksi suosikeistani on maukas juuresmuhennos. Keitin lohkottuja perunoita, porkkanoita, sipuleita, palsternakkaa, purjoa…

KELPO AINEKSET Näin terveysviikkojen aikana mielikuvitus on kovilla. Yritän välttää hiilihydraatteja. Kokeilin, toimivatko liha, thaikasvikset ja kidneypavut ilman riisiä tai…

VÄRIÄ KEVÄÄSEEN Yllätin itseni aloittamalla aivan ex-tempore elämäntaparemontin. Itse asiassa innoittajana oli sisko. – Ei vähään aikaan viiniä eikä muutakaan…

ARKIKATTAUS YHDELLE – KIITOKSET TULIAISISTA Sunnuntaikokkauksen jälkeen jäi keitettyjä perunoita ja herkkutattikastiketta. Jalostin ne pyttipannuksi ja tein oheen tuoreen salaatin….

BROILERISUIKALEITA JA THAIKASVIKSIA Arkinen kotikokkaus jatkuu. Maustoin broilerisuikaleet reippaasti. Soijakastiketta, valkosipulia, tuoretta inkivääriä, kanafondia, paprikajauhetta, yrttisuolaa, mustapippuria ja limenmehua sekä…

MITÄ LEHTIKAALISTA SYNTYYKÄÄN Lehtikaali kuuluu suosikkeihini. Sain syksyllä parikin kertaa vihertuliaisia Miikan ja Lauran kasvimaalta, mutta ne on jo hyödynnetty….

TUOREAINEKSIA TAMMIKUUSSA Rakastan kypsiä makeita tomaatteja, mutta keskitalvella niitä on vaikea löytää. Testasin kalliita Nams-terttutomaatteja. Kalttasin ne, kuorin sipulit ja…

KELPO AINEKSIA VOKKIIN – OIKEALLA YLHÄÄLLÄ ON HARVEMMIN KÄYTTÄMÄNI PAKSOI Kauden teema on ollut lisätä kasviksia ruokavalioon. Innostuin kokkaamaan värikkään…

SILMUSALAATTI – UUSI TUTTAVUUS Naapurin Leena hehkutti terveellistä ja herkullista silmusalaattia. Olihan se pakko testata. KAURAPAAHTIS SILMUSALAATIN KERA Olin tyytyväinen,…

MAUKAS KASVISKEITTO SOPI TAMMIKUUN PAKKASPÄIVÄÄN Joulun ja uuden vuoden herkkujen jälkeen on hyvä kokata vähän kevyemmin. Kuuma keitto on kelpo…

RIISIPUUROA KANELIN JA SOKERIN KANSSA – ANNA SAI MANTELIN Joulu 2024 oli hyvin perinteinen. Aloitimme aaton riisipuurolla niin kuin ennenkin….

SALAATTIHERKKUJA Ruokasuositusten mukaan vihannesten ja kasvisten määrää pitäisi lisätä. Kansanradiossa eräs soittaja oli sitä mieltä, että hän syö mitä haluaa…

LINSSIPATA TUOREPASTAN KERA Mielestäni monipuolinen ruokavalio on terveellinen. Nyt kehotetaan suosimaan entistä enemmän tuoreita vihanneksia, kasviksia ja marjoja. Olen kokeillut…

AINEKSET PILKOTTU VALMIIKSI Keittelin chili con carnen lisukkeeksi aivan liian paljon basmatiriisiä. Säästäväisenä ihmisenä päätin jalostaa loput. Ihastuin Thaimaan matkoillammme…

KEITTOAINEKSET Välillä on vaikea keksiä, mitä hyvää kokkaan. Suosimme sisko Jaanan kanssa kalaa ja kasviksia. Tavoitteena on syödä terveellisesti maukasta…

VÄRIKÄS PERJANTAIKATTAUS Ilahtuin, kun löysin kaupasta pienen kaalinkerän. En todellakaan selviä jalkapallon kokoisista. Käytin puolikkaan coleslowhun. Mitä toisesta puolesta syntyy,…

SYKSYN HERKULLISTA SATOA Poikani Miika on ollut vuodesta toiseen innokas chilien kasvattaja. Sain lokakuun puolessa välissä tuliaisina keskivahvoja. Sain myös…

MAUKAS LINSSIKEITTO SOPI KOLEAN PÄIVÄN PIRISTYKSEKSI Kuumat keitot kuuluvat syksyyn. Kokkasin kattilallisen linssikeittoa siitä ilosta, että saan viikonloppuna syyslomalaisia vieraiksi….

RUOKABOKSI ON SAAPUNUT Sisko Jaana tilasi kokeeksi pienen ruokaboksin. Se oli tarjouksessa puoleen hintaan 33 eurolla. Paketti tuli, mutta kuljettaja…

RAPUJUHLAT VOIVAT ALKAA Ravustava ystävä on ilo. Immo ja Terttu tulivat viettämään perjantai-iltaa minun luokseni. Immo oli ollut Kuhmoisissa mökillä…

SYKSYINEN LEHTIKAALIKEITTO MAITTOI Sain Miika-pojalta lisää lehtikaaleja heidän kasvimaaltaan Espoosta. Kokkasin suosikkini purjo-perunasosekeiton kaltattujen tuoreiden tomaattien kera ja haudutin pannulla…

KEITTOAINEKSET Arvostin, kun sain tuliaisia pojan perheen kasvimaalta. Lehtikaalista syntyi maukas keitto perunoiden ja sipulin kera. Maa-artisokka oli haastavampi. Muhkuraisia…

KELPO AINEKSET LEHTIKAALIKEITTOON Miika toi kotikasvimaalta komeita lehtikaaleja ja pussillisen maa-artisokkia. Pidän molemmista. Aloitin tarkistamalla portugalilaisen lehtikaalikeiton ohjeen. Se on…

LOUNASKATTAUS LEENAN KOTIKEITTIÖN TAPAAN Päivittäisistä yhteisistä ruokahetkistä on tullut jo rutiini. Jaana keitteli alkuviikolla kattilallisen linssipataa ja se maistui vielä…

LOHTA JA UUSIA PERUNOITA Kun sisko Jaana muutti lähelle, kokkauksesta on taas tullut ilo. Kaksin on mukava syödä. Kuittasin yksin…

KOTIKOKIN MAUSTEVALIKOIMA Olen thaimakujen ystävä, mutta ne unohtuvat välillä kotikokkauksessa. Ostin kaupassa käydessäni maustekastikkeita ja keittelin niistä tomaattien kera vahvan…

PIENTÄ YRITYSTÄ KEVEÄMPÄÄN RUOKAVALIOON Kokkaaminen yhdelle ei ole kannustavaa, sillä en osaa tehdä tarpeeksi pieniä annoksia. Kun söin uuden vuoden…