purjo-perunasosekeitto ja kasviswokki
Nyt elokuun loppupuolella on ilo kokata lähiruokaa tuoreista kasviksista. Yksi kestosuosikkini on purjo-perunasosekeitto. Käytin siihen vain purjoa ja perunaa, jotka…
leenan keittiö
kurpitsa-kookosmaitokeitto
Sain mökille mieluisia tuliaisia. Sirpa toi omalta kasvimaaltaan reheviä vihanneksia. Samoin Miika. Kokkasin keltaisesta ja vihreästä kesäkurpitsasta makoisan keiton. Pilkoin…
palmulehtikaaliwokki
Sain elokuun puolessa välissä poikani Miikan kasvimaalta komean kimpun lehtikaalia. Myös omassa penkissä mökillä oli kaalia kasvamassa, mutta peurat mokovat…
mökkiherkkuja ja herkkutuliaisia
pe 10.8.2018 Minun kokinsydämeni sykähtää joka kerran, kun saamme harvinaisia vieraita mökille. Olen koko kesän laittanut ruokaa lasten ehdoilla. Nyt…
katkarapu-chilirisotto
Poikamme Miika kasvattaa hienoja chilejä. Sain niitä kotiinviemisiksi Otson syntymäpäiväjuhlilta. ”Kokojärjestystyksessä, pienin on miedoin”, sain ohjeeksi. Olisin arvannut päin vastoin. Anna…
tortilloja ja kurkkuleipäsiä
Tortillat ovat olleet mökkikesän 2018 suosikkiruoka. Ne maistuvat pikkupojille ja aikuisille erilaisten lisukkeiden kera. Valikoimassamme on kanajauhelihaa tomaattikastikkeessa, eri vahvuisia…
keskikesän mökkiherkkuja
Kesällä 2018 mökillä on syöty pikkupoikien lempiruokia. Aamuisin puuroa, päivällä jauhelihaa ja spaghettia, kermaista kalakeittoa ja broileria riisin kera. …
juhannusmansikoita
Jussi osti juhannukseksi viiden kilon laatikon kotimaisia mansikoita. Ne olivat makeita ja herkullisia. Otso, Visa, Samu ja Miska maistelivat niitä…
katkarapupastaa ja katkarapu-lohikeittoa
Suosimme kesäisin mökillä tuoreita vihanneksia ja kalaa. Joskus tulee katkarapukaipuu. Käytän niitä mielelläni salaatissa. Nyt kokeilin tukevampia annoksia. Keittelin simpukanmuotoista…
uusia makuja lehtikaalista
Kokkasin pitkästä aikaa mökkikeittiössä lehtikaalia. Löysin kaupasta mehevän nipun. Omiakin on jo kasvamassa. Ennen kuin ne ovat tarpeeksi isoja pataan,…
herkkuja ulpun kastetilaisuudessa
Pikkuneiti Ulpu Eevi Amalian kastetilaisuus Kauniaisten kirkossa oli juhlallinen. Messuvieraat osallistuivat kirkkokahville. Tarjolla oli Lauran ja hänen Leila-äitinsä leipomuksia. …
beurre blanc -parsapasta
Kerään aina silloin tällöin kiinnostavia ruokaohjeita lehdistä ja unohdan ne saman tien. Nyt kuitenkin innostuin Helsingin Sanomien toukokuisesta ruokatorstain hehkutuksesta…
sinisimpukoita fenkolin kera
Hätilän K-Supermarket yllätti. Jussi osti kilon sinisimpukoita eurolla. Ja päiväyskin oli vielä voimassa. Minä lupasin oitis kattaa meille kynttiläillallisen. …
tomaatit pitävät kypsennyksestä
Luin artikkelin, jossa varoitettiin syömästä kuutta vihannesta raakoina. Ne olivat parsakaali, munakoiso, raparperi, peruna, punaiset kidneypavut ja tomaatti. ”Cornellin yliopiston julkaiseman…
tattimuhennoksella täytettyjä nokkoslettuja
Tein normaalin lettutaikinan ja annoin sen turvota pari tuntia. Lisäsin desin verran tuoreita ryöpättyjä ja hienonnettuja nokkosenlehtiä. Paistoin pannulla voin…
nokkosten aika
Mökkipihalla kasvaa reheviä nokkosia. Nyt toukokuun puolessa välissä ne ovat parhaimmillaan. Keräsin vadillisen, saksin niistä lehdet ja huuhtelin. Ryöppäsin pari…
varhaiskaalin aika
Toukokuussa varhaiskaalit ovat parhaimmillaan. Olen raastanut niitä tuoresalaatiksi. Nyt laitoin keväisen varhaiskaalikeiton. Siihen tuli lisukkeiksi perunaa, sipulia, purjoa, kesäkurpitsaa ja…
vappuherkkuja
Vietimme kaupunkivapun. Tämä siksi, että mökki oli vielä talvikunnossa. Olin haaveillut, että ehdimme käydä tekemässä kevätsiivouksen. Thaimaan matka sekä Lauran…
thairuoka-annoksia
Kävelimme Koh Changin lomallamme huhtikuussa 2018 White Sandsin hienolla hiekkarannalla. Poikkesimme pieneen rantaravintolaan virkistymään. Hämmästelin, kun henkilökunta asetteli…
munarikas pääsiäinen 2018
Juhlaruokien tekeminen on ilo. Suunnittelimme Jussin kanssa menun tarkkaan. Siihen kuului blinejä, lohi-mätimoussea, hirvipullia, kermaperunoita ja pisteenä iin päälle chilimaustettu…
linssi-fenkoli-inkiväärikeitto
Olen suosinut kevätkuukausina lämmittäviä keittoja. Kokeilin, miten punaiset linssit ja fenkoli sopivat yhteen. Pilkoin puolikkaan fenkolin, muutaman perunan, ison keltasipulin…
tuorepinaattia, kantarelleja ja tatteja
Maaliskuu on jo pitkällä ja pakastimesta löytyy edelleen viime kesän marjoja ja sieniä. K-Marketista löytyi tuoretta pinaattia. Kokkasin niistä pienelle…
uunilohta ja kermaperunoita ilman kermaa
Jussin teki mieli lohifileen kaveriksi kermaperunoita. Perunoita löytyi kotoa, kermaa ei. Minä improvisoin. Sekoitin purkilliseen bulgarianjogurttia desin verran raejuustoa ja…
värikkästä talvikokkausta
Kevätauringonsäteiden myötä tekee mieli värikästä ruokaa. Nyt maaliskuussa appelsiinit ovat meheviä ja kotisuomesta saa syöntikypsiä mangoja. Ne vievät ajatukset Aasian…
hapokas parsarisotto
Vaikka kokkaan mielelläni ruokaa perusaineksista, välillä on mukava kokeilla puolivalmisteita. Risotto on yksi niistä. Lisään mielelläni annoksiin tuoreaineita. Parsarisotto valmistui…
kalkkunamakkarakeitto
Olen pikku hiljaa laajentanut ruokamakujani. Punaista lihaa en syö vieläkään, mutta kana ja kalkkuna maistuvat. Tämä lähinnä siksi, että elämä…
pinaattikeittolettuja
”Haluatko kuulla hauskan ja helpon pinaattilettureseptin?” tyttäreni Anna kysyi. Tietysti halusin. Näin se meni: sekoita valmiiseen pinaattikeittoon pari kananmunaa ja noin…
simpukka-fenkolikeitto
Kokkasin pitkästä aikaa sinisimpukoita. Jussi puhdisti simpukat ja tarkisti, että kaikki olivat eläväisiä. Minä sulatin voita kattilassa ja kuullotin silputtua…
mustajuurta ja juuripersiljaa
Olen pitkään haikaillut, eikö kaupoissa todellakaan ole mustajuurta. Siitä saa nimittäin hienoaromisen keiton. Nyt tammikuussa onnisti. Läheisessä K-Supermarketissa oli loistava…
kurpitsaa kahdella tavalla
Poikani Miikan kasvimaalla kasvoi Suuria Kurpitsoja. Sain yhden kotiin viemiseksi. Mietin, mitä siitä syntyy. Ensimmäinen ajatus oli kokata pellillinen…
lasagne
En muista koska viimeksi olen kokannut lasagnea. Nyt kun Anna, Samu ja Miska ovat täällä Hämeenlinnassa talvilomalla, hemmottelen heitä mielelläni. …
suppilovahvero- ja tonnikalapizza kotikonstein
Odottelemme Lauraa, Miikaa ja pikkupoikia vieraiksi Hämeenlinnaan. He viettivät joulun Laviassa ja poikkesivat tänään Lauran isän luo Tampereelle. Minä valmistin…
pennepastaa ja tomaatti-fenkolikastiketta
Kiireinen kokki oikaisee silloin tällöin. Meillä oli meneillään joulusiivous eikä ruuanlaittoon ollut aikaa ja voimia panostaa. Kiehautin pastapussillisen väljässä vedessä. …
tom yam keitto kotikeittiön tapaan
Minusta on aina hauska tuoda matkatuliaisina tuoretuotteita. Valmisannos tom yam keittoon tarvittavia vihanneksia – sitruunaruohoa, galangalang-juurta ja limetinlehtiä maksoi Bangkokissa…
thairuokamarkkinoilla
Vaikka olemme käyneet lukuisia kertoja Thaimaassa, jaksan edelleenkin innostua ruokamarkkinoiden huikeasta tarjonnasta. Olemme kierrelleet Chiang Main viikonloppumarkkinoilla ja yötoreilla. Olemme…
perunacurry kotikeittiön tapaan
Vietimme eilen Tuomelan marttojen kanssa perunailtaa. Minä maustoin tulisen perunacurryn ja sain loput (tosi vähän) evääksi kotiin. Päätin päivittää sen,…
mitä tehdä kahdesta kilosta punajuuria
Syksyn juurekset ovat meheviä. Punajuuret ja lantut maksoivat tarjouksessa euron kilo. Kokkasin ensimmäiseksi hunajamarinoituja uunijuuriksia. Sen jälkeen kokeilin punajuuririsottoa, joka…
punajuuririsotto
Syksy on juuresten aikaa. Jussi kantoi kaupasta isot pussilliset punajuuria, lanttuja ja meheviä porkkanoita. Ihka ensimmäinen ajatus oli valmistaa niistä…
syksyn bliniherkkuja
Olin jo melkein unohtanut, miten hyviltä vastapaistetut blinit maistuvat. Kun saimme lokakuussa Annan, Samun ja Miskan viikonloppuvieraiksi, paistoin kahdella pannulla…
hedelmäsalaattia kreikan tapaan
Olemme ostelleet ja maistelleet hyvällä halulla tuoreita hedelmiä kahden viikon Zakynthosin lomallamme. Hedelmiä kertyi pieneen keittiöömme jopa siinä määrin, että…
kurpitsoita ja metsäsieniä
Syksy on aina ylenpalttista aikaa. Meidän pienet laatikkoviljelmämme mökillä eivät olleet kovinkaan tuottoisia. Onneksi saamme poikamme Miikan kasvimaalta tuliaisia. Viimeksi…
värikäs kesäkurpitsakeitto
Miikan kasvimaalta löytynyt keltainen kurpitsa innoitti valmistamaan maistuvaisen syyskeiton. Muita aineosasia olivat vihreä kesäkurpitsa, muutama peruna, tuoreet sipulit sekä salotti-…
kotitekoinen pizza
Meidän perheessä on syöty kesän aikana monen monta pizzaa. Yksinkertaisesti siksi, että ne maistuvat pikkupojille. Otson ehdoton suosikki on tonnikalapizza….
metsäsieniherkkuja
Syksyinen lähiruoka on sekä värikästä että maistuvaista. Keltainen kurpitsa löytyi Miikan kasvimaalta, sienet mökkimetsästä, perunat ja punasipulit lähikaupasta. Kokkasin…
aamiaismunia tomaattikupissa
Olen kokeillut ties kuinka monta tapaa valmistaa kananmunia. Tapas-kirjasta löytyi aivan uudenlainen ohje. Pitihän sitä kokeilla. Ensimmäisestä yrityksestä tuli munakokkelia,…
salosen piirakka
En tiedä, kuka on Salonen, mutta resepti on hyvä. Sain sen miniältäni Lauralta. Hän toi mökkituliaisina raparperipiirakan. Minä kokeilin mustikkaversiota. …
suklaajuustokakku
Meidän lapsilla oli aikoinaan omat leivontasuosikit. Anna leipoi ahkerasti Mummo Ankan keittokirjan ohjeen mukaan suklaakakkua ja makean nälän yllättäessä pursotteli…
lähiruokaa mökillä
Kesän parasta antia ovat kausituotteet. Elämme nyt heinäkuuta ja sato näyttää hyvältä. Minulla on mökillä vain muutama laatikkoviljelmä sekä yrttitarha….
syntymäpäiväherkkuja
Kesäjuhlat ovat ilo. Juhlimme joka vuosi heinäkuussa Anna-tyttären ja minun syntymäpäiviä mökillä. Tarjoan joka vuosi mansikkakakkua. Niin nytkin. Mansikkasato oli…
juhannusherkkuja
Juhannusmenu: torstai-iltana: pannukakkuja, feta-pinaattipiirakkaa ja herkkutattipiirakkaa perjantaina: grillikasviksia, ulkofilepihvit ja uusia perunoita sekä varhaiskaalisalaattia lauantaina: kookosmaito-lohikeitto ja muurikkalettuja sunnuntai: hunajamarinoituja…
