keväinen mökkikeittiö
Muutto mökille on aina ilo. Tänä vuonna se on erityisen ihanaa, sillä kaupunkikodissamme on meneillään julkisivuremontti. Kerrostalo on huputettu pihan…
Muutto mökille on aina ilo. Tänä vuonna se on erityisen ihanaa, sillä kaupunkikodissamme on meneillään julkisivuremontti. Kerrostalo on huputettu pihan…
Tämä kevät alkoi vitaamipommilla. Vai rautaa se taitaa olla. Keräsin mökkipihalta huikean vihreitä nuoria nokkosia. Huuhtelin, ryöppäsin ja leikkasin silpuksi….
Kokeilin, miten limetinlehdet ja sitruunaruoho sekä tom yam -liemikuutio sopivat yhteen kotoisten kukkakaalien ja parsakaalien kanssa. Höyrytin kaalit ja jätin…
Pääsiäisenä 2019 herkuttelimme sukulaisten kanssa graavilohella, karitsanpaistilla, kermaperunoilla ja mangorahkatortulla. Keittelin tutun reseptin mukaan pilkullisia munia. Keitinvedessä oli sipulinkuoria ja…
Linnan marttojen lukupiiri-illassa oli tarjolla ohrarieskaa. Se oli mahdottoman hyvää. Tarjolla oli myös resepti: Pitihän sitä kokeilla. Tein näin aluksi…
Meillä on tapana tuoda matkoilta hyvää syötävää. Thaimaasta olemme kantaneet currytahnoja ja tuoreita tom yam aineksia sekä chilipalkoja. Niin nytkin….
Aina ei jaksa laittaa arkiruokaa viimeisen päälle. Juhlaruokaa kyllä, mutta niitä päiviä on vähän. Olemme Jussin kanssa löytäneet monta oikotietä. …
Muistan vieläkin, kun vuosia sitten lomamatkalla Pariisissa sain maailman parasta perunamuhennosta. Sen salaisuus oli runsaassa voissa ja runsaassa valkosipulissa. …
Ostin heleänvihreän romanesco-kaalin ihan vain sen hivelevän kauneuden vuoksi. Pilkoin sen sekä tummanvihreän parsakaalin. Höyrytin, maustoin suolalla ja pippurilla…
Meille oli kertynyt tomaatteja ja paprikoita enemmän kuin ennätimme raakoina syödä. Niinpä päätin paahtaa ne uunissa. Pesin kasvikset ja paloittelin…
Olen risoton ystävä. Teen sitä silloin tällöin oikeaoppisesti alusta alkaen. Joskus oikaisen. Löysin kaapin perältä viime kesänä Italiasta ostetun sieni-saframirisottopussin. …
Perinteet ovat mukavia. Se helpottaa jouluaterian suunnittelua. Olen oikaissut monessa jutussa, mutta peruna- ja porkkanalaatikon haluan edelleen tehdä itse. Lanttulaatikon…
Sarjaa punajuuri, raitajuuri ja keltajuuri jatkaa nyt mustajuuri. Sen maku on näistä hienostunein. En löytänyt kaupoista mustajuurta. Niinpä kysyin Hätilän…
Makumatkani syysjuuresten parissa jatkuu. Tunnen jo puna- ja raitajuuren, mutta keltajuurta en ole ennen kokannut. Ruokaohjeet tiesivät, että sitä voi…
Pilkoin muutaman perunan, palan mukulaselleria, puolikkaan kyssäkaalin, ison sipulin, palan inkivääriä, porkkanoita, kukka- ja parsakaalia sekä lehtikaalia. Keittelin kypsiksi…
Tunnen punajuuren ja keltajuuren, mutta raitajuuri oli ihka uusi tuttavuus. Ihastuin, kun leikkasin juurikkaan. Miten hieno kuviointi siinä olikaan. Petyin,…
Emme ole ehtineet mökkiremontin vuoksi suppilovahverometsään. Saimme iloksemme syyslomaviikolla kuvan Laviasta, jossa Otso 7v oli käynyt Reijo-ukin kanssa sienessä. …
Hämmästelin pienessä K-Marketissamme kurkumapakkauksia. Olen tutustunut kurkumaan vain mausteena. Olin sen verran utelias, että ostin niitä. Yritin löytää netistä ohjetta,…
Innostun joka syksy kokkaamaan kaaliruokia. Olin urhea ja kokeilin, miten kaalikääryleiden teko onnistuu. Kohtalaisesti, ei loistavasti. Pinta ruskistui vähän liikaakin. …
Kokkasin meille kahdelle syksyisen annoksen. Käytin juuresmuhennokseen perunoiden ja palsternakan lisäksi keltasipulia ja lehtipersiljaa. Parsakaalin kiehautin nopeasti vedessä ja paahdoin…
Syysjuurekset ovat meheviä ja edullisia. Kokkasin niitä uunivuuassa. Pilkoin kolme isoa punajuurta, pikkuporkkanoita, ison bataatin, palsternakan, kyssäkaalin ja punasipulin sekä…
Poikkesin Hämeenlinnan Inkivääri-kaupassa ja tein heräteostoksia. Miltähän maistuvat currynlehdet ja pilkottu galangalag? Kokeilin niitä kaalin, perunoiden, porkkanoiden ja sipulin sekä…
Minusta on mukava kävellä syksyisessä sienimetsässä. Varsinkin jos sieniä löytyy. Ilahduin kuivan kesän jälkeen, kun mökkimetsä pursuili karvalaukkuja ja tatteja. …
Tämä vuoden 2018 kesä on ollut ihmeellinen. Vaikka on ollut kuivaa, auringonkypsyttämää satoa on saatu riittämiin. Miikan kasvimaalla Espoossa…
Toimme Korfulta tuliaisiksi saganakijuustoa, punaisia suippopaprikoita ja makeaa punasipulia sekä maustepusseja. Matkamme jälkeisellä viikolla saimme Jussin Mikko-veljen vieraaksi. Pari päivää…
Sienikesä 2018 on ollut surkea. On ollut niin kuivaa, että lupaavat kantarellialut eivät jaksaneet kasvaa. Kunnes nyt elokuun lopulla näyttää,…
Mökkipihalla kasvaa rehevä basilika. Mitä muuta siitä voi tehdä kuin pestoa? Kotoa ei löytynyt pinjansiemeniä eikä manteleita. Mitäpä jos leikkelen…
Nyt elokuun loppupuolella on ilo kokata lähiruokaa tuoreista kasviksista. Yksi kestosuosikkini on purjo-perunasosekeitto. Käytin siihen vain purjoa ja perunaa, jotka…
Sain mökille mieluisia tuliaisia. Sirpa toi omalta kasvimaaltaan reheviä vihanneksia. Samoin Miika. Kokkasin keltaisesta ja vihreästä kesäkurpitsasta makoisan keiton. Pilkoin…
Sain elokuun puolessa välissä poikani Miikan kasvimaalta komean kimpun lehtikaalia. Myös omassa penkissä mökillä oli kaalia kasvamassa, mutta peurat mokovat…
pe 10.8.2018 Minun kokinsydämeni sykähtää joka kerran, kun saamme harvinaisia vieraita mökille. Olen koko kesän laittanut ruokaa lasten ehdoilla. Nyt…
Poikamme Miika kasvattaa hienoja chilejä. Sain niitä kotiinviemisiksi Otson syntymäpäiväjuhlilta. ”Kokojärjestystyksessä, pienin on miedoin”, sain ohjeeksi. Olisin arvannut päin vastoin. Anna…
Tortillat ovat olleet mökkikesän 2018 suosikkiruoka. Ne maistuvat pikkupojille ja aikuisille erilaisten lisukkeiden kera. Valikoimassamme on kanajauhelihaa tomaattikastikkeessa, eri vahvuisia…
Kesällä 2018 mökillä on syöty pikkupoikien lempiruokia. Aamuisin puuroa, päivällä jauhelihaa ja spaghettia, kermaista kalakeittoa ja broileria riisin kera. …
Jussi osti juhannukseksi viiden kilon laatikon kotimaisia mansikoita. Ne olivat makeita ja herkullisia. Otso, Visa, Samu ja Miska maistelivat niitä…
Suosimme kesäisin mökillä tuoreita vihanneksia ja kalaa. Joskus tulee katkarapukaipuu. Käytän niitä mielelläni salaatissa. Nyt kokeilin tukevampia annoksia. Keittelin simpukanmuotoista…
Kokkasin pitkästä aikaa mökkikeittiössä lehtikaalia. Löysin kaupasta mehevän nipun. Omiakin on jo kasvamassa. Ennen kuin ne ovat tarpeeksi isoja pataan,…
Pikkuneiti Ulpu Eevi Amalian kastetilaisuus Kauniaisten kirkossa oli juhlallinen. Messuvieraat osallistuivat kirkkokahville. Tarjolla oli Lauran ja hänen Leila-äitinsä leipomuksia. …
Kerään aina silloin tällöin kiinnostavia ruokaohjeita lehdistä ja unohdan ne saman tien. Nyt kuitenkin innostuin Helsingin Sanomien toukokuisesta ruokatorstain hehkutuksesta…
Hätilän K-Supermarket yllätti. Jussi osti kilon sinisimpukoita eurolla. Ja päiväyskin oli vielä voimassa. Minä lupasin oitis kattaa meille kynttiläillallisen. …
Luin artikkelin, jossa varoitettiin syömästä kuutta vihannesta raakoina. Ne olivat parsakaali, munakoiso, raparperi, peruna, punaiset kidneypavut ja tomaatti. ”Cornellin yliopiston julkaiseman…
Tein normaalin lettutaikinan ja annoin sen turvota pari tuntia. Lisäsin desin verran tuoreita ryöpättyjä ja hienonnettuja nokkosenlehtiä. Paistoin pannulla voin…
Mökkipihalla kasvaa reheviä nokkosia. Nyt toukokuun puolessa välissä ne ovat parhaimmillaan. Keräsin vadillisen, saksin niistä lehdet ja huuhtelin. Ryöppäsin pari…
Toukokuussa varhaiskaalit ovat parhaimmillaan. Olen raastanut niitä tuoresalaatiksi. Nyt laitoin keväisen varhaiskaalikeiton. Siihen tuli lisukkeiksi perunaa, sipulia, purjoa, kesäkurpitsaa ja…
Vietimme kaupunkivapun. Tämä siksi, että mökki oli vielä talvikunnossa. Olin haaveillut, että ehdimme käydä tekemässä kevätsiivouksen. Thaimaan matka sekä Lauran…
Kävelimme Koh Changin lomallamme huhtikuussa 2018 White Sandsin hienolla hiekkarannalla. Poikkesimme pieneen rantaravintolaan virkistymään. Hämmästelin, kun henkilökunta asetteli…
Juhlaruokien tekeminen on ilo. Suunnittelimme Jussin kanssa menun tarkkaan. Siihen kuului blinejä, lohi-mätimoussea, hirvipullia, kermaperunoita ja pisteenä iin päälle chilimaustettu…
Olen suosinut kevätkuukausina lämmittäviä keittoja. Kokeilin, miten punaiset linssit ja fenkoli sopivat yhteen. Pilkoin puolikkaan fenkolin, muutaman perunan, ison keltasipulin…
Maaliskuu on jo pitkällä ja pakastimesta löytyy edelleen viime kesän marjoja ja sieniä. K-Marketista löytyi tuoretta pinaattia. Kokkasin niistä pienelle…
Jussin teki mieli lohifileen kaveriksi kermaperunoita. Perunoita löytyi kotoa, kermaa ei. Minä improvisoin. Sekoitin purkilliseen bulgarianjogurttia desin verran raejuustoa ja…