iloa yrteistä
Olen jo vuosia kasvattanut mökkipihalla erilaisia yrttejä, mutta en ole osannut käyttää niitä tehokkaasti. Tänä kesänä olen maistellut ja lisännyt…
leenan keittiö
kookoskerma-lehtikaalikeitto
Olen kokannut ahkerasti lehtikaalia. Miika toi ison kimpun kasvimaaltaan. Emme ole aikoihin maistelleet thaimakuja. Ostin kaupassa käydessäni kookoskermaa ja keksin…
kampasimpukoita ja lehtikaalipaistosta
Meillä oli simpukkakaipuu. Jussi keksi, että voisimme herkutella kahdestaan kampasimpukoilla, Sellaisia löytyi Parolan kaupasta. Lupasin kokata niiden kaveriksi herkullisen kalaliemi-valkoviini-kermakastikkeen…
lakkaunelma
Pavlovan innoittamana kokeilin valmistaa jäätelö-lakka-marenkiherkun. Ladoin lasimaljoihin vuorotellen vaniljajäätelöpallon, tuoreita lakkoja ja marenkia. Valutin pinnalle juoksevaa hunajaa ja poimin kasvimaalta…
kesäkurpitsapaistos
Näin kesällä on mukava kokata tuoreita kasviksia. Pilkoin mehevän kesäkurpitsan viipaleiksi ja kuullotin ne kuivalla pannulla. Toiselle pannulle pääsi viipaloituja…
pavlova
4 valkuaista2 dl sokeria Vatkataan kovaksi vaahdoksi. Pursotetaan pieninä palleroina uunipellille ja paistetaan noin puolitoista tuntia 100 – 120 asteessa….
lehtikaalia ja metsäsieniä
Nyt keskikesällä on erityisen innostavaa kävellä metsäpoluilla. Olen löytänyt ensimmäiset tatit ja kantarellit. Ne sykähdyttävät aina. Saimme Miikan kasvimaalta lähetyksen…
kukkakaaligratiini
Suosin mökillä kala- ja kasvisruokia. Pienet tuoreet kukkakaalit ovat herkullisia. Pakastimesta löytyi viimeisiä viimevuotisia sieniä. Kiehautin kukkakaalin lohkoina. Valmistin muhevan…
punainen kesäkeitto
Jussi oli unohtanut lämpimään autoon pussillisen herneenpalkoja. Ne olivat nahistuneet ikävästi. – Nämä sopisivat kesäkeittoon, mies sanoi. Minä testasin ja…
kesän paras tuoretomaattikeitto
Kotimaiset tomaatit ovat taas mehukkaita, makeita ja edullisia. Olen oppinut jo taitavaksi kalttaajaksi. Kiehautan isossa kattilassa vettä, teen tomaatteihin ristiviillot…
neljä parasta villivihannesta
Olemme Anna-tyttären kanssa kokanneet tänä keväänä enemmän villivihanneksia kuin koskaan. Tuoreessa Martat-lehdessä ylistettiin niiden vitamiinipitoisuutta. Helsingin Sanomat listasi viisi huippua….
wokattuja villivihanneksia
Vuohenputki on inhokkini. Nimittäin kukkapenkissä, sillä se leviää takuuvarmasti kitkemisyrityksistä huolimatta. Mutta pannulla se maistui. Huuhtelin ja ryöppäsin heleän vihreitä…
pinkinpunaisia munakoisoja
Eihän tällaisia voinut vastusta. Huuhtelin ja paloittelin ne. Kuullotin oliiviöljyssä. Kotimaiset tomaatit olivat edullisia. Olin niin reipas, että kalttasin ne….
aasia wok
Käyn nykyään näin korona-aikana pikapikaa kaupassa. Suosin huolettomasti valmisruokia, sillä ne ovat helppoja, edullisia ja maukkaita. Nyt silmiin sattui tuorepakkaus…
paahdettuja suippopaprikoita
Pesin ja paloittelin vihannekset. Laitoin paprikat hetkeksi kuumaan uuniin. Tiesin kokemuksesta, että niistä tulee makeita. Tein tomaattipohjaisen pastakastikkeen ja lisäsin…
kuusenkerkkäsiirappia ja uunijuureksia
Olemme saaneet nyt korona-aikana Annalta kaksi pakettia. Ensin tuli omatekoisia saippuoita ja kasvo- sekä jalkavoidetta. Seuraavaksi tuli purkillinen kuusenkerkkäsiirappia. Tytär…
vappumenu kahdelle
Vietimme keväällä 2020 erilaisen vapun. Mitä kokata vain kahdelle hengelle? Minä ehdotin vappupäivän brunssia. Silliä, perunoita ja kananmunia. Kysyin Jussilta…
juhlaviikko – 50v ensisuudelmasta
Näin on. Tapasimme Jussin kanssa Yrjönpäivänä 1970. Olemme viettäneet sen jälkeen kaikki Yrjönpäivät yhdessä. Samoin vaput, juhannukset ja joulut. ”Liian…
pääsiäishyvää
Aloitimme kahden hengen pääsiäisen vieton rahkaletuilla. Löysin yksinkertaisen ohjeen Yhteishyvän nettisivuilta: RAHKALETUT4 kpl munaa250 g maitorahkaa1 dl sokeria (tai vähemmän)3…
helppo borschkeitto
Olen suosinut kaaliruokia. Paino on pysynyt kiitettävästi kurissa, mutta pudottamisen varaa olisi vieläkin. Kiertelin lähikaupassa, mutta en löytänyt punajuuria. Myyjätyttö…
kevätvitamiineja
Näinä kotikarenssin aikoina on hyvä hetki kokata terveellisiä kasviksia. Kauppakassista löytyi napakoita kaaleja, avocadoja, sitrushedelmiä ja pikkutomaatteja. Pakastimesta löytyi viime…
mademuhennos
Ystävämme Immo toi meille komean matikan. Hän oli saanut useita vonkaleita Päijänteestä. Jussi nylki kalan näppärästi. Keitin sen vesitilkassa, jonka…
kaaliherkkuja
Tammikuun kevytviikot jatkuvat. Paino on pudonnut ilahduttavasti. Se kannustaa suunnittelemaan kasvisaterioita. Kaupat pursuavat keskellä talvea toinen toistaan värikkäämpiä vihanneksia. Olen…
iloa värikkäistä kasviksista
Tammikuun dieetti on ohi mutta kevyet viikot jatkuvat. Paino on pudonnut tasan neljä kiloa ja se tuntuu. Olen oikein ylpeä…
omena-puolukkapiirakka
Löysin kaupasta kotimaisia omenoita. Ne innoittivat leipomaan keskellä talvea Heikinpäivän kunniaksi piirakkaa. Valmistus oli helppo. Kaikki aineet sekoitettiin, pinta koristeltiin…
tammikuun kevytviikot
Emme ole enää tässä iässä ehdottomia painonpudotuksessa. Mutta jotain tavoitteita pitää olla. Aloitimme loppiaisen jälkeen kevennetyn ruokavalion. Se tarkoittaa paljon…
siemennäkkäri
Anna-tytär kokkasi meille terveellistä ja rapeaa siemennäkkäriä. Siitä pikkupojatkin pitivät. Tässä helppo ohje: 1 dl auringonkukansiemeniä1 dl sesaminsiemeniä1/2 dl pellavansiemeniä1/2…
tuoreita chilejä
Meidän perheellä on ollut ilo maistella jo usean vuoden ajan poikani Miikan kasvattamia chilejä. Osa niistä on tulisia, osa vielä…
väriä syksyyn
Kokkasin marraskuun pimeimpään aikaan heleän vihreää broccolinoa ja punaisia minitomaatteja. Löysin kaupasta tuoreita thaiwokkivihanneksia. Olen käyttänyt aiemmin vain pakasteita. Näissä…
aihetta juhlaan
Meillä herkutellaan aina juhlapäivinä. Isänpäivä vuosimallia 2019 ei ole ollut poikkeus. Aloitimme ex tempore iltapalalla jo aattona. Jussi toi yllättäen…
tuoretta pinaattia ja maa-artisokkaa
Innostun aina syksyisin juureksista. Kaupassa käydessäni ilahduin edullisista pinaateista ja maa-artisokista. Kokkasin maistuvaisen peruna-purjo-maa-artikkosokkamuhennoksen. Se ei kaivannut voi- eikä kermalisäystä,…
päijänteen rapuja
Meillä oli ilo viettää tänäkin syksynä 2019 rapujuhlia ystävien seurassa. Alsacen valkoviini sopi mainiosti kaveriksi. Katoin pöytään rapujen lisäksi ohutta…
pikapaistettua riisiä tofun kera
Olen ollut lähes viikon yksin kotona kaupungissa. Olen tutustunut kauppojen valmisruokatarjontaan. Valikoimaa riittää. Suosikkejani ovat VIAn maut. Nyt silmiin osui…
tuoretomaattikeittoa ja jättirapusalaattia
Kesäruokailu mökillä on tapahtunut lasten ehdoilla. Kun nyt heinäkuun lopulla olemme vapaalla, kokkasin pitkästä aikaa omia herkkujamme. Tomaatit ovat kypsiä,…
keväinen mökkikeittiö
Muutto mökille on aina ilo. Tänä vuonna se on erityisen ihanaa, sillä kaupunkikodissamme on meneillään julkisivuremontti. Kerrostalo on huputettu pihan…
kevään ensimmäiset nokkoset
Tämä kevät alkoi vitaamipommilla. Vai rautaa se taitaa olla. Keräsin mökkipihalta huikean vihreitä nuoria nokkosia. Huuhtelin, ryöppäsin ja leikkasin silpuksi….
kaalipaistos thaimaustein
Kokeilin, miten limetinlehdet ja sitruunaruoho sekä tom yam -liemikuutio sopivat yhteen kotoisten kukkakaalien ja parsakaalien kanssa. Höyrytin kaalit ja jätin…
pääsiäishyvää
Pääsiäisenä 2019 herkuttelimme sukulaisten kanssa graavilohella, karitsanpaistilla, kermaperunoilla ja mangorahkatortulla. Keittelin tutun reseptin mukaan pilkullisia munia. Keitinvedessä oli sipulinkuoria ja…
röpörieska
Linnan marttojen lukupiiri-illassa oli tarjolla ohrarieskaa. Se oli mahdottoman hyvää. Tarjolla oli myös resepti: Pitihän sitä kokeilla. Tein näin aluksi…
kasvisgratiini thaimaustein
Meillä on tapana tuoda matkoilta hyvää syötävää. Thaimaasta olemme kantaneet currytahnoja ja tuoreita tom yam aineksia sekä chilipalkoja. Niin nytkin….
maistuvaa pikaruokaa
Aina ei jaksa laittaa arkiruokaa viimeisen päälle. Juhlaruokaa kyllä, mutta niitä päiviä on vähän. Olemme Jussin kanssa löytäneet monta oikotietä. …
valkosipuliperunamuhennos
Muistan vieläkin, kun vuosia sitten lomamatkalla Pariisissa sain maailman parasta perunamuhennosta. Sen salaisuus oli runsaassa voissa ja runsaassa valkosipulissa. …
ihana romanesco
Ostin heleänvihreän romanesco-kaalin ihan vain sen hivelevän kauneuden vuoksi. Pilkoin sen sekä tummanvihreän parsakaalin. Höyrytin, maustoin suolalla ja pippurilla…
paahdetut paprikat ja tomaatit
Meille oli kertynyt tomaatteja ja paprikoita enemmän kuin ennätimme raakoina syödä. Niinpä päätin paahtaa ne uunissa. Pesin kasvikset ja paloittelin…
oikotie maistuvaan sienirisottoon
Olen risoton ystävä. Teen sitä silloin tällöin oikeaoppisesti alusta alkaen. Joskus oikaisen. Löysin kaapin perältä viime kesänä Italiasta ostetun sieni-saframirisottopussin. …
perinteisiä jouluruokia
Perinteet ovat mukavia. Se helpottaa jouluaterian suunnittelua. Olen oikaissut monessa jutussa, mutta peruna- ja porkkanalaatikon haluan edelleen tehdä itse. Lanttulaatikon…
mustajuuri
Sarjaa punajuuri, raitajuuri ja keltajuuri jatkaa nyt mustajuuri. Sen maku on näistä hienostunein. En löytänyt kaupoista mustajuurta. Niinpä kysyin Hätilän…
keltajuuri
Makumatkani syysjuuresten parissa jatkuu. Tunnen jo puna- ja raitajuuren, mutta keltajuurta en ole ennen kokannut. Ruokaohjeet tiesivät, että sitä voi…
syksyinen juuresmuhennos
Pilkoin muutaman perunan, palan mukulaselleria, puolikkaan kyssäkaalin, ison sipulin, palan inkivääriä, porkkanoita, kukka- ja parsakaalia sekä lehtikaalia. Keittelin kypsiksi…
raitajuuri
Tunnen punajuuren ja keltajuuren, mutta raitajuuri oli ihka uusi tuttavuus. Ihastuin, kun leikkasin juurikkaan. Miten hieno kuviointi siinä olikaan. Petyin,…
hikipisarat 