HERKULLISET TOM YAM AINEKSET

Pienessä keittiössäni oli huikea tuoksu, kun keittelin uuden vuoden aattona tom yam lientä. Se on makujen aatelia. Kaapista löytyi vielä pakkaus kuiva-aineksia, vaikka viimeisimmästä, toivottavasti ei viimeisestä, Thaimaan matkasta on jo vuosia.

TULE HYVÄ KEITTO

Maistelin lientä ja totesin sen kaipaavan pehmentäviä makuja. Siivilöin, lisäsin kanafondia, soijaa ja teelusikallisen sokeria. Maku pyöristyi mukavasti.

RUSKEASSA PADASSA DIPATTIIN LIHAPALOJA ÖLJYSSÄ, VAALEASSA PADASSA PORISI TOM YAM LIEMI

Dippasimme fondueillallisella liemeen kesäkurpitsaa, punaista paprikaa ja jättikatkaravun pyrstöjä.

TOM YAM KUNG

Otin liemen talteen, lisäsin purkillisen kookoskermaa ja jäljelle jääneet ravut. Maku oli kohdallaan. Tuli huikea kaipuu Thaimaahan.