Odottelemme vieraita.  Jussi halusi tarjota kunnon lihapadan Kreikan matkamme hengessä.  Hän osti lammasta ja luista keittolihaa.  Kesäkeittiöstämme levisi illan mittaan huumaava tuoksu, kun lihat kypsyivät hiljaa poristen puna- ja keltasipulien, valkosipulin, porkkanoiden, tomaattien ja yrttien kera lähes viisi tuntia.

 

Pitkään haudutetussa ruuassa on taikaa.  Minäkin jouduin maistamaan lientä, niin herkulliselta se tuoksui.  Makujen sinfonia on täyteläinen.  Olen pikku hiljaa oppinut ymmärtämään yrttien makuvivahteita.  Rosmariini ja timjami kiehuivat padan mukana.  Ne tuoksuivat ja maistuivat hyvin välimerellisiltä.  Pata kelpasi hyvin kesävieraillekin.