Jussi on erikoistunut herkullisiin kalaruokiin.  Tarjosimme Liille ja Kaizulle alkupalaksi lohi-mätimoussea kuumien kuoriperunoiden ja oluen kera.  Niillä eväillä kelpasi lähteä uimaan Aulangon kylpylään.

 

Näin Jussi moussen teki.  Hän viipaloi lohen pienisi annospaloiksi ja maustoi limenmehulla.  Hän sekoitti joukkoon purkillisen kirjolohenmätiä, yhden salottisipulin pienenä silppuna ja purkillisen crema fraisea.  Mausteiksi riitti suola ja rouhittu pippuri.  Herkku ehti vetäytyä jääkaapissa tunnin verran ennen vieraiden tuloa.  Nam.

Saimme tuliaisina Liin ja Kaizun itse tekemiä lohirullia.  Niissä oli täytteenä mustapippuri- ja katkaraputuorejuustoa.  Ne sopivat loistavasti alkuruokamenuuseen.  Kiitos.