TUOKSUVIA LEIVONNAISIA JOULUNPYHIKSI

Vaikka kirjahyllyssä on rivi keittokirjoja, netistä löytyy täsmäohjeet nopsaan. Ostin värikkäitä paperivuokia ja etsin muffinsiohjeita. Mitähän eroa on muffinseilla ja muffineilla?  Tällainen ohje kolahti siksi, että meillä on vielä runsaasti puolukoita ja siksi, että aineksia ei tarvitse vaahdottaa, vaan sekoitus riittää.  Sopii siis kiireiselle joulukokille.

2 kananmunaa
1 dl sokeria
1,5 tl vaniljasokeria
1 dl maustamatonta jogurttia
90 g voita tai margariinia sulatettuna
2,5 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
2 dl puolukoita

Sekoita munat ja sokerit puulastalla. Lisää voisula sekä jogurtti. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää joukkoon. Sekoita viimeisenä puolukat taikinaan. Jaa taikina 12 muffinivuokaan. Paista 200 asteessa noin 15-20 minuuttia.