Maistoin Sardinian matkallamme elämäni parasta pannacottaa.  Se oli maustettu sahramilla.  Etsin netistä ohjetta.  Päädyin Kotilieden ohjeeseen ja sovelsin siihen sahramilisäyksen.  Homma toimi ja maku oli kohdallaan.  Näin sen tein:

• 2 liivatelehteä
• 5 dl kermaa
• 1 vaniljatanko
• 0,5 dl sokeria
• 0,5 g sahramia

Laita liivatelehdet pehmenemään kylmään veteen.  Kaada kerma kattilaan. Halkaise vaniljatanko ja raaputa siemenet kermaan. Keitä kermaa, sokeria, sahramia ja vaniljatangon palasia noin 15 minuutin ajan. Ota kattila liedeltä, poista vaniljatangot ja lisää liotetut, puristetut liivatteet.  Huuhdo pienet annosvuoat kylmällä vedellä ja jaa kerma vuokiin.  Anna jälkiruokien hyytyä jääkaapissa tai viileässä vähintään kolme tuntia.  Kasta vuoat hetkeksi kuumaan veteen, irrota reunat ja kumoa pannacotat lautasille.