Emäntäryhmällämme marttaillassa oli vastuuvuoro illan tarjoilusta. Eija lupasi paistaa pari blinipannukakkua ja me muut saimme ideoida täytteitä. Minä lupasin tehdä kasviksista jotain herkkua.  Marttojen nettisivuilta löytyi hyviä ohjeita.  Sovelsin vain vähän.

KASVISTÄYTE

2 porkkanaa
1 palsternakka
2-3 kevätsipulia tai pala purjoa
tilkka vettä
1 rkl öljyä
ripaus suolaa
1/2 prk (100 g) kevytranskankermaa
piparjuuritahnaa
ripaus pippuria
hienonnettua kirveliä

1. Kuori porkkanat ja palsternakka.
2. Raasta juurekset karkeaksi raasteeksi. Hienonna sipuli.
3. Hauduta kasvikset pehmeiksi kattilassa, jonka pohjalla on tilkka vettä ja öljyä. Mausta ripauksella suolaa.
4. Sekoita kypsään, jäähtyneeseen seokseen ranskankerma, piparjuuritahna ja mausta pippurilla ja kirvelillä.

 

Raastoin pari porkkanaa ja ison palsternakan. Lohkoin pari salottisipulia sekä pari valkosipulinkynttä ja palan purjoa. Pilkoin mukaan myös lehtikaalia ja pikkutomaatteja antamaan väriä. Ohjeeseen kuului piparjuuritahnaa, mutta korvasin sen tuoreella raastetulla inkiväärillä.  Kuullotin kaikki pannulla tilkassa oliiviöljyä. Maustoin reippaasti yrttisuolalla ja mustapippurilla. Annoin jäähtyä ja sekoitin sen jälkeen mukaan purkillisen creme fraisea. Tarkistin maun ja koristelin annoksen tuoreella persiljalla ja retiisinviipaleilla.

 

Muut toivat blinipannukakun seuraksi herkkukurkkuja, jogurttia, hunajaa sekä makeita hilloja.  Illastamme tuli makoisa.  Marttailu on mukavaa.