syksyinen juuresmuhennos
Pilkoin muutaman perunan, palan mukulaselleria, puolikkaan kyssäkaalin, ison sipulin, palan inkivääriä, porkkanoita, kukka- ja parsakaalia sekä lehtikaalia. Keittelin kypsiksi…
Posts Tagged 'kasvispaistos'
bataattia ja punajuuria
Syysjuurekset ovat meheviä ja edullisia. Kokkasin niitä uunivuuassa. Pilkoin kolme isoa punajuurta, pikkuporkkanoita, ison bataatin, palsternakan, kyssäkaalin ja punasipulin sekä…
nokkosten aika
Mökkipihalla kasvaa reheviä nokkosia. Nyt toukokuun puolessa välissä ne ovat parhaimmillaan. Keräsin vadillisen, saksin niistä lehdet ja huuhtelin. Ryöppäsin pari…
kurpitsaa kahdella tavalla
Poikani Miikan kasvimaalla kasvoi Suuria Kurpitsoja. Sain yhden kotiin viemiseksi. Mietin, mitä siitä syntyy. Ensimmäinen ajatus oli kokata pellillinen…
mifua ja parsakaaligratiinia
Mifusta saa nopeasti ja kätevästi maukkaan proteiiniannoksen. Maustan sen mielelläni tuoreella inkiväärillä, valkosipulilla ja soijakastikkeella. Chili antaa mukavasti potkua. Tomaatit…
ryytisalvia
Viime talvi vei kesämökin yrttitarhasta sekä salvian, rosmariinin ja timjamin. Ostin keväällä puutarhalta uudet taimet. Minulla on ollut harmaasalviaa, mutta…
paahdettuja paprikoita ja munakoisolasagnea
Kokeilin ihan ensimmäistä kertaa tuorelasagnelevyjä. Hyviksi havaitsin, sillä nyt vuoka kypsyi huomattavasti nopeammin kuin perinteisillä kuivilla levyillä. Lasagne on aina…
tomaattikermainen kesäkurpitsa-munakoisovuoka
Meillä on meneillään kasvisviikko. Otin esille suuren uunivuuan. Pilkoin kesäkurpitsat, munakoison, sipulit ja tomaatit suuriksi lohkoiksi. Itketin kurpitsat ja koisot…
kasvistäyte blinipannukakulle
Emäntäryhmällämme marttaillassa oli vastuuvuoro illan tarjoilusta. Eija lupasi paistaa pari blinipannukakkua ja me muut saimme ideoida täytteitä. Minä lupasin tehdä…
herkkuperunoita
Meidän pieni perhe – Jussi ja minä – suosimme kotikeittiössämme kalaa ja perunaa. Minun mielikuvitukseni on ollut koetuksella, miten perunat…
värikästä talviruokaa
Minulla oli pitkästä aikaa rauhallinen päivä kotosalla. Jussi on kantanut jääkaappiin pussikaupalla punajuuria, porkkanoita, sipulia ja perunoita. Mietin mitä tekisin. …
punajuuria ja pinaattia
Syksyn myötä huomaan kokkaavani entistä värikkäämpää ruokaa. Jussi toi kaupasta kilon punajuuria 70 sentillä. Keitin ne kypsiksi ja kuorin. Pilkoin…
uuniperunoita savulohitäytteen kera
Teki mieli uuniperunoita. Meidän Aasian matkamme lähestyy. Se tarkoittaa, että syömme neljä viikkoa riisiä ja nuudeleita. Ei se mitään, tiedän…
iloa ja voimaa syyskasviksista
Minulla on tiedossa yksinäinen syysviikko, sillä Jussi on lapinmatkalla. Ajattelin ottaa siitä ilon irti. Kävin ruokakaupassa ja kannoin kotiin kaksi…
caponata – sisilialainen kasvispaistos
”Caponata on sisialainen kasvispaistos, johon paahdettu munakoiso tuo pehmeän maun. Caponatan raaka-aineita voit vaihdella aina sesongin mukaan. Valkosipulin ystävät puristavat…
urheilupäivän tukevaa ruokaa
Meillä on ollut tänään sunnuntaina 22.3. kuntoilupäivä. Vaikka ulkona oli pureva tuuli ja pakkasta pari astetta, se ei pahemmin haitannut. …
rosamunda uuniperunat
En muista, koska viimeksi olen laittanut uuniperunoita. Idea syntyi siitä, että tuulihattujen täytteenä ollutta graavilohimoussea jäi tähteeksi. Sulatin myös pussillisen…
terveysviikot jatkuvat
Jussin hemoglobiini on noussut ruokavaliolla kohisten, mutta vieläkin on parantamisen varaa. Ystävät ovat muistaneet kysellä ahkerasti hänen vointiaan. Jussi on…
syksyinen juurespata
Jussi kantaa kaupasta juureksia harva se päivä. Ne ovat edullisia ja maukkaita ja vieläpä terveellisiä. Tänään syntyi syksyyn sopiva pata. …
okonomiyaki
Herkuttelimme vuosia sitten Japaninmatkallamme okonomiyaki-paistoksilla. Kokit valmistivat annoksia taidokkaasti kuumilla paistotasoilla. Nyt silmiin sattui vanha HS ruokatorstain ohje, jonka olin…
torstai oli toivoa täynnä
Vaikka mustat pilvet uhkasivat lenkille lähtöä, teimme rohkeasti pitkän vaelluksen mökkimaastossa. Mikä ihana yllätys, kun löysimme pitkän tauon jälkeen muutaman…
yksin kotona
Vietin heinäkuussa pari päivää yksin mökillä. Jussi oli Espoossa rakennushommissa. Nautin auringosta ja vapaahetkistä täysillä. Kunnes naminälkä yllätti. Kaapeissa…
kesäkattaus
Kyselin Jussilta, mitä meillä on jääkaapissa, kun palasin neljän päivän maalauskurssilta Helsingistä. ”Ei mitään erikoista, jotain vihanneksia ja savukalaa”,…
värikäs kasvisvuoka
Juhlaherkkujen jälkeen kaali maistui jälleen. Pilkoin uunivuokaan kukka- ja parsakaalia, purjoa ja tomaatteja. Leikkasin munakoison ohuiksi viipaleiksi ja kuullotin ne…
tulinen munakoisopata
Pakkanen paukkuu ja kuuma pataruoka maistuu. Viipaloin kaksi kookasta munakoisoa ja käytin ne pannulla tilkassa oliiviöljyä. Keittelin seuraksi mausteisin tomaatti-paprika-sipulikastikkeen…
kevyttä kasviksista
Kasvikset kevyitä? Mitä vielä, kauppakassit painoivat ja räntää satoi päin kasvoja. Onko tämä nyt kivaa? Tarjoan meille seuraavien viikkojen aikana…
uunijuureksia
Palasimme taas ruotuun. Kevytruokaviikot jatkuvat. Laitoin pellillisen uunijuureksia: punajuuria, porkkanoita, palsternakkaa, kelta- ja punasipulia valkosipulia unohtamatta sekä bataattia ja tomaatinpuolikkaita. …
papukimara
Meillä on jo toisen kerran tänä syksynä meneillään kevytruokaviikko. Keittelin tukevan papu-kaalipadan, jotta jaksamme. Ideana on syödä runsaasti proteiinia ja…
punaista ja vihreää
Harmaa marraskuu jatkuu. Yritän piristää päiviämme värikkäällä ruualla. Ikkunaremontin jälkeen koti kiiltää puhtaana. Kaunis kattaus tuntuu ansaitulta. Vihreä höyrytetty parsakaali…
hikipisarat 