VÄRIKKÄÄN KASVISVUUAN AINEKSET

Meillä on meneillään kasvisviikko.  Otin esille suuren uunivuuan.  Pilkoin kesäkurpitsat, munakoison, sipulit ja tomaatit suuriksi lohkoiksi.  Itketin kurpitsat ja koisot ja paahdoin niitä ja sipuleita hetken kuumalla pannulla tilkassa oliiviöljyä.  Ladoin kasvikset vuokaan.  Kiehautin purkin ruokekermaa ja tomaattimurskaa kattilassa.  Maustoin reippaasti tuoreella rosmariinilla, inkiväärillä,  yrttisuolalla, valkosipulilla ja mustapippurilla.  Kaadoin kastikkeen kasvisten päälle.  Laitoin juustoviipaleita pinnalle ja sen jälkeen koko komeuden vajaaksi tunniksi uuniin 200 asteeseen.

UUNIHERKKUA AINAKIN KAHDEKSI PÄIVÄKSI

Pian keittiöstä tulvi herkkutuoksuja.  Tarjosin kasvikset raejuuston, vihreän salaatin ja kuorineen keitettyjen perunoiden kera.