Testaan aina välillä puolivalmisteita.  Nyt Ikeassa käydessämme poimin matkaan pussillisen tomaatti-yrttikastiketta.  Arvelin, että se sopii mainiosti linssikeittoon.

 

Huuhtelin punaiset linssit.  Pilkoin pannulle kelta- ja valkosipulia, tuoretta inkivääriä ja punaista chiliä.  Kuullotin ne oliiviöljytilkassa.   Keittelin kasvislientä ja liotettuja kiinalaisia sieniä hetken miedolla lämmöllä ja lisäsin sitten loput aineet eli sipuli-inkivääri-chiliseoksen, linssit, kuutioidut keitetyt perunat ja tomaattikastikkeen.

 

Linssit kypsyivät 15 minuutissa.  Maustoin merisuolalla ja mustapippurilla.  Lisäsin lopuksi palan Koskenlaskija-sulatejuustoa.   Maku oli vahva ja lämmitti mukavasti kylmänkosteana helmikuun päivänä.  Raejuusto lievitti sopivasti chilin poltetta.