Olen odottanut hartaasti pääseväni ulkoruokailuun.  Nyt toukokuun loppupuolella mökillä se onnistui.  Viikonloppu oli poutainen, osittain aurinkoinen ja ilmanala keväisen raikas.  Saimme Liisa K:n kesävieraaksi.  Se kannusti minua laittamaan mökkiruokaa viimeisen päälle.

 

Lauantaina nautimme tervetuliaiskahvit keinulla.  Liisa toi tuliaisina itse leivottua unelmatorttua.  ”Kiitos”, sanoi Jussi viikset sokerissa.

 

Lounaaksi keittelin perinteisen lohikeiton.  Jussilla on tapana ostaa kokonainen kala, joka käytetään kokonaan.  Fileet paistetaan ja osasta tehdään graavilohta.  Perkausjämistä keitämme makoisen liemen.  Niin nytkin.

 

Illalla saunan jälkeen mökkikeittiö höyrysi, kun paistoin kahdella pannulla blinejä.  Kesällä niitä on mukava paistaa ulkona muurikalla, mutta nyt näin.  Lisukkeina oli kirjolohenmätiä, smetanaa, sipulia ja sipulisilppua, maustekurkkuja, hunajaa ja graavilohta.  Nam.

 

Sunnuntaiaamiainen oli runsas.  Kaurapuuron lisäksi kokeilin, miten uppomunien keitteleminen sujuu.  Hyvinhän se.  Taikasanat ovat veteen lisättävä etikka sekä pyörre, kun munat valutetaan poreilevaan veteen.

Päivän lounas oli mökkiruokaa parhaimmillaan.  Paistoin Vanajan kuhaa voissa, tein makoisan korvasienikastikkeen ja pilkoin mehevää varhaiskaalia salaatiksi.  Niin ja tein vielä peruna-fenkolimuhennoksen hyväksi lisukkeeksi.  Sen ja unelmatorttukahvien jälkeen päiväunet pihakeinussa maittoivat.

Maanantaina aurinko helli ja me puuhastelimme pihahommissa.  Lounasaikaan oli ilo päivittää viikonlopun ruuantähteet.  Mitä syntyykään kalakeiton lopusta, pienestä annoksesta smetanaa sekä peruna-fenkolimuhennoksesta.

Tietenkin mitä mainioin keitto!