DOWN BY THE LAITURI KEVÄÄLLÄ 2018

Tein normaalin lettutaikinan ja annoin sen turvota pari tuntia.  Lisäsin desin verran tuoreita ryöpättyjä ja hienonnettuja nokkosenlehtiä. Paistoin pannulla voin kera reilun kokoisia räiskäleitä.

NOKKOSLETTU SIENIMUHENNOKSEN KERA

Valmistin tukevan sienikastikkeen. Kuullotin herkkutatit ja ison keltasipulin pannulla. Tein valkokastikkeen kuohukermaan. Lisäsin sieni-sipulisilpun ja maustoin yrttisuolalla ja rouhitulla mustapippurilla. Lisäsin myös tilkan soijakastiketta ja tomaattisosetta antamaan väriä ja lisämakua.

Täytin letut sienimuhennoksella ja maustoin tuoreella timjamilla. Käärin rullalle ja ladoin uunivuokaan. Raastoin pinnalle vahvaa goudaa. Grillasin kuumassa uunissa viisi minuuttia. Tarjosin varhaiskaalisalaatin ja punaviinin kera. Jussi kommentoi, että tämä kelpaisi kesävieraillekin.