KAALIKEITTOAINEKSET

Poikkesin Hämeenlinnan Inkivääri-kaupassa ja tein heräteostoksia.  Miltähän maistuvat currynlehdet ja pilkottu galangalag?  Kokeilin niitä kaalin, perunoiden, porkkanoiden ja sipulin sekä kuivattujen suppilovahverojen kera.

SUPPILOVAHVEROT, CURRYNLEHDET JA GALANGALANG LIKOAMASSA

No, currynlehdet pehmenivät mukavasti, kun liotin ja keitin ne.  Galangalang ei.  Se jäi keittoon ärsyttävän kovina pieninä paloina.  Mietin, pitäsikö se keittää erikseen ja siivilöidä.  Muuten maut olivat kohdallaan.

PERUNAT, PORKKANAT JA SIENET KIEHUMASSA, KAALIT JA SIPULIT HAUTUMASSA

Haudutin valkokaalin ja sipulit pannulla öljytilkan kera.  Perunat, porkkanat ja liotetut sienet keittelin vähässä vedessä.  Lisäsin suikaloidut lehtikaalit ja pikkutomaatit . Yhdistin ainekset, maustoin soijakastikkeella ja yrttimausteilla sekä tilkalla makeaa chilikastiketta.

VIHREÄÄ KAALIKEITTOA KAHDELLE

Makuvivahdus oli aasialainen niin kuin olin ajatellutkin.  Korianteri olisi sopinut hyvin, mutta sitä ei nyt ollut.  Jatkan harjoituksia.