kaalikeitto aasiamaustein

IMG_0371

KAALIKEITTOAINEKSET

Poikkesin Hämeenlinnan Inkivääri-kaupassa ja tein heräteostoksia.  Miltähän maistuvat currynlehdet ja pilkottu galangalag?  Kokeilin niitä kaalin, perunoiden, porkkanoiden ja sipulin sekä kuivattujen suppilovahverojen kera.

 

IMG_0373

SUPPILOVAHVEROT, CURRYNLEHDET JA GALANGALANG LIKOAMASSA

No, currynlehdet pehmenivät mukavasti, kun liotin ja keitin ne.  Galangalang ei.  Se jäi keittoon ärsyttävän kovina pieninä paloina.  Mietin, pitäsikö se keittää erikseen ja siivilöidä.  Muuten maut olivat kohdallaan.

IMG_0374

PERUNAT, PORKKANAT JA SIENET KIEHUMASSA, KAALIT JA SIPULIT HAUTUMASSA

Haudutin valkokaalin ja sipulit pannulla öljytilkan kera.  Perunat, porkkanat ja liotetut sienet keittelin vähässä vedessä.  Lisäsin suikaloidut lehtikaalit ja pikkutomaatit . Yhdistin ainekset, maustoin soijakastikkeella ja yrttimausteilla sekä tilkalla makeaa chilikastiketta.

 

IMG_0377

VIHREÄÄ KAALIKEITTOA KAHDELLE

Makuvivahdus oli aasialainen niin kuin olin ajatellutkin.  Korianteri olisi sopinut hyvin, mutta sitä ei nyt ollut.  Jatkan harjoituksia.

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Google photo

Olet kommentoimassa Google -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.