Meillä on tapana tuoda matkoilta hyvää syötävää. Thaimaasta olemme kantaneet currytahnoja ja tuoreita tom yam aineksia sekä chilipalkoja. Niin nytkin. Bonuksena myös kukkaisteetä, mausteita, kuivattuja limetinlehtiä ja sitruunaruohoja. Pilkoin uunivuokaan ison kukkakaalin, parsakaalin, purjon sekä kelta- ja valkosipulia. Mukaan pääsi myös väripilkuiksi muutama kirsikkatomaatti.

Keittelin thaimausteet erikseen, jotta voin siivilöidä liemen. Kiehautin kasvikset pikaisesti. Valmistin valkokastikkeen, jonka liemenä käytin molempia keitinvesiä sekä kuohukermaa. Kookosmaito olisi sopinut myös. Kokeilen sitä seuraavalla kerralla.

Ladoin kasvikset uunivuuan pohjalle ja kaadoin valkokastikkeen päälle. Palastelin vahvaa goudaa ja ripottelin sen pinnalle. Paistoin 200 asteisessa uunissa puoli tuntia. Tuoksuva vuoka oli maukas ja vitamiinipitoinen.