Ystävämme Immo toi tuliaisiksi vastapyytämiään mateita. Jussi kääri hihat ja nylki ne oikeaoppisesti. Kokkasin suurimmasta makoisan keiton.

Ohje on yksinkertainen. Keitin lohkottuja perunoita, purjoa ja keltasipulia kalaliemessä. Lisäsin mateen kokonaisena. Kun se oli kypsä, poistin ruodot ja selkärangan. Laiton kalapalat liemeen ja viimeistelin keiton maidolla, tillillä ja voinokareella. Maku oli erinomainen.

Paahdetut sipulit syntyivät Jamie Oliverin kokkausohjelman innoittamina. Lohkoin sipulit kuorineen uunivuokaan. Laitoin mukaan makeita tomaatteja. Valelin päälle oliiviöljyä ja maustoin suolalla ja sitruunapippurilla.

Sipulit saivat paahtua 180 asteessa tunnin verran. Sisus oli todella makea ja tomaatit suussa sulavia. Suosittelen.