Kauppaan oli tullut heleän vihreitä varhaiskaaleja. En voinut vastustaa. Mehevä kaali maistui sellaisenaan raasteena sitruunan ja oliiviöljytilkan kanssa. Kokeilin paistaa kaalilettuja. Raastoin taikinaan kaalin lisäksi ihanaa kevätsipulia ja fenkolia. Käytin nesteenä vettä. Sekoitin raasteet, veden, vehnäjauhot ja kolme munaa tasaiseksi. Maustoin rosmariinilla, merisuolalla ja sitruunapippurilla. Annoin turvota pari tuntia.

Paistoin miedolla lämmöllä voissa noin neljä minuuttia per puoli. Kasvikset jäivät meheviksi, mutta ehtivät kypsyä. Tarjosin kirpeän caesarkastikkeen ja chiliketsupin kera.

Tarjosin vieraille kasvislettujen lisäksi vahvaa kahvia ja pieniä punajuurileipäsiä. Maistuivat:)