
TUOKSUVAA KORIANTERIA
Korjasimme vasta lokakuussa vähäisen sadon pienestä yrttiviljelmästämme. Basilikat ehtivät paleltua, mutta onneksi nautimme niitä pitkin kesää. Samoin kirveliä, joka rehotti villinä. Uusin tulokas on minttu, jonka istutimme kiven koloon, jossa se saa vapaasti levitä.
Eniten minulle tuotti iloa korianteri. Sen maku – ja tuoksu – jakaa ihmisiä. Meille thaimakujen ystävinä korianteri kuuluu ehdottomasti etnoruokiin. Löysin aasialaisesta keittokirjasta ohjeen, jossa käytettiin korianterin juuria. Kokeilin ja ihastuin. Ne antavat hienostuneen thaivivahteen. Käytän toki myös lehdet, ensin persiljan näköiset rehevät ja myöhemmin syksyllä tillin oloiset. Aina yrttimaalla käydessäni korianterin huumaavaa tuoksu yllättää.