parsakaali-herkkusienicurry kookosmaidon kera
Sienikesä 2018 on ollut surkea. On ollut niin kuivaa, että lupaavat kantarellialut eivät jaksaneet kasvaa. Kunnes nyt elokuun lopulla näyttää,…
Posts Tagged 'thairuoka'
tom yam keitto kotikeittiön tapaan
Minusta on aina hauska tuoda matkatuliaisina tuoretuotteita. Valmisannos tom yam keittoon tarvittavia vihanneksia – sitruunaruohoa, galangalang-juurta ja limetinlehtiä maksoi Bangkokissa…
katkarapucurry
Vaikka thairuoka ei kuulukaan perinteiseen suomalaiseen pääsiäiseen, meillä se kuuluu. Tarjoan mielelläni vieraille elämyksiä. Thairuoka kuuluu niihin. Käytin curryn valmistukseen…
nuudelikeitto
Yksi vakiotuliainen Aasian matkoiltamme on currytahna. Olen tykästynyt keltaiseen massaman curryyn, joka on maukasta mutta ei liian tulista. Sen innoittamana…
jussin mangosalaatti
Thaimaan matkoillamme ykkössuosikkimme ravintoloissa on tuore tulinen papaijasalaatti. Mangosalaatti on hyvä kakkonen. Sen valmistaminen Suomessakin onnistuu, sillä kaupoista saa raakaa…
chiang main eksoottisia hedelmiä
marras-joulukuu 2016 Olemme herkutelleet thairuualla Jussin sekä hänen Esko-veljensä ja Arjan kanssa. Phuketissa söimme perusthairuokaa, sillä seuralaisemme olivat ensikertalaisia. …
chilin makua
Tutkailin pakastinta. Haa, sinne oli unohtunut pakkaus Bangkokista tuotuja thaimakuja. Sitruunaruohoa, limetinlehtiä ja kaunis punainen chili. Hain kaupasta tuorepastaa ja…
tulinen palsternakkakeitto
Syksy on juuresaikaa. Kaupassa käydessämme sattui silmiin tuoreet palsternakat. Kuorin ne ja kiehautin pikaisesti. Minulla oli jäljellä puoli kattilallista kuhakalakeittoa…
vihreää wokkipannulle
Ihastuimme Thaimaassa wokattuihin vihreisiin vihanneksiin. Opimme kokkikoulussa Chiang Maissa, että ne on helppo valmistaa. Wokkipannulla kuumennetaan tilkka öljyä ja siinä…
thairuokateema jatkui
Ystävämme Lii ja Kaizu ovat tulossa heti pääsiäisen jälkeen vierailulle. Lupasin tarjota thairuokaa. Nyt kun green curry kotioloissa on testattu,…
thairuokaa pääsiäisenä
Me vähän rikoimme perinteitä valmistamalla Miikan perheelle thairuokaa pääsiäislauantaina. Tämä siksi, että he ehtivät käydä ennen Hämeenlinnan vierailua Laviassa Lauran…
beluga-linssejä ja currypataa
Minä hamsteri siivosin ruokakaappeja ja löysin kaksi mielenkiintoisen näköistä ruskeaa paperipussia. Muistin ostaneeni papusekoituksen ja mustia linssejä luontaistuotekauppa Inkivääristä. Olin…
tulinen katkarapukeitto
Seikkailemme terveysruokaviikkojen jälkeen makumaailmassa. Se tarkoittaa lähinnä thaimakuja. Otin käyttöön pakastimen kätköistä löytyneen pakkauksen Bangkokista tuotuja tom yam -keiton aineksia. …
kookosmaitoa, chiliä ja mansikoita
Olemme viettäneet kesäpäiviä sateessa ja auringonpaisteessa. Leenan keittiössä on valmistunut helppoja herkkuja. Saimme Liisa K:n jo toisen kerran mökkivieraaksi. Hän…
kala-kasviscurry ja vihreää teetä
Olemme tuoneet Thaimaan matkoiltamme tuorecurrytahnoja. Minun suosikkini on oranssinvärinen masamancurry. Se ei ole liian tulinen. Käytän sitä kookosmaidon, kasvisten ja…
thaikalakeitto – hyvä keitto
Jos Jussin bravuuri on jogurttikala, minun taitaa olla thaikalakeitto. Tarjoan sitä säännöllisesti vieraille. Maistuu se omalle väellekin, sillä siitä voi…
korianterin juuria
Korjasimme vasta lokakuussa vähäisen sadon pienestä yrttiviljelmästämme. Basilikat ehtivät paleltua, mutta onneksi nautimme niitä pitkin kesää. Samoin kirveliä, joka rehotti…
pihalla kasvaa korianteri
Anna ja pikku Samu saapuivat yllätysvierailulle mökille. ”Laita jotain hyvää”, tytär pyysi, kun kyselin mitä hän haluaa mökkiruuaksi. Minun bravuurini…
eksoottinen tervehdys bangkokista
Khaosanilta löytyi aivan uudenlainen ruokakärry. Siihen oli koottu turistien hämmästeltäviksi Thaimaan erikoisemmat ruoka-ainekset kuten heinäsirkat, toukat ja skorpionit. Valokuvan ottaminen…
