KORIANTERINTUOKSUISTA CURRYA JA VIHREÄÄ TEETÄ

Olemme tuoneet Thaimaan matkoiltamme tuorecurrytahnoja.  Minun suosikkini on oranssinvärinen masamancurry.  Se ei ole liian tulinen.  Käytän sitä kookosmaidon, kasvisten ja katkarapujen kera.  Tänään tein herkullisen kala-kasviscurryn.

Sekoitin pari ruokalusikallista currytahnaa kookosmaitoon.  Kiehautin sen ja lisäsin kypsymisjärjestyksessä sipulia, valkosipulia, tuoretta inkivääriä, juuriselleriä, kukkakaalia, parsakaalia, tomaatti- ja lohikuutioita.  Viimeistelin maun tilkalla soijaa, limetinmehua ja korianteria.

Koska kevytruokaviikkomme jatkuvat, en keittänyt lisukkeeksi riisiä.  Hyvin maistui sellaisenaankin vihreän salaatin ja vihreän teen kera.