Kevytviikot eivät tarkoita pelkästään kaalikeiton syömistä.  Tarkistin jääkaapin.  Mitä syntyy puolikkaasta fenkolista, parista porkkanasta ja perunasta sekä ylikypsistä tomaateista?  Maukas juureskeitto tietenkin.  Sipuleita löytyy taloudesta aina, samoin kuivattuja sieniä.  Tarkistin pakastimen.  Kas, syksyllä kerätty lehtikaalinippu pullisteli iloisesti.  Otin sen ja puolikkaan katkarapupussin käyttöön.  Syöntikypsistä avocadoista ja ravuista kokosin mainion alkusalaatin kevytcremefraisen kera.