En muista, koska viimeksi olen laittanut uuniperunoita.  Idea syntyi siitä, että tuulihattujen täytteenä ollutta graavilohimoussea jäi tähteeksi.  Sulatin myös pussillisen katkarapuja.  Kevätsipulisäys toi tuulahduksen keväästä.  Paistoin pestyjä ja tinapaperiin käärittyjä perunoita 225 asteessa puoli tuntia.  Kokeilin kypsyyttä ja jatkoin paistamista 200 asteessa vielä 15 minuuttia.  Kuorin perunat tinapaperista, tein ristiviillon ja täytin graavikalalla ja kermaviiliin sekoitetuilla katkaravuilla.  Vaikka paistoaika oli pitkä, vaiva kannatti, sillä lopputulos oli herkullinen.

 

Laitoin uuniperunoita sen verran paljon, että niitä riitti seuraavallekin aterialle.  Myös Jussin lihapata on ollut riittoisaa.  Ostin itselleni luomukauppa Inkivääristä kotimaista maustamatonta luomujalotofua.  Marinoin viipaleet soija-oliiviöljy-lime-chili-valkosipuli-seoksessa.  Paistoin kuumalla pannulla, jotta sain pinnalle väriä ja rapeutta.  Tein vielä lisukkeen tomaateista sekä kelta- ja valkosipulista – siis samanoloisen, jota nautimme lähes päivittäin Espanjassa.

 

Sinivalkoiset lautaset ovat tuoreimpia kirpputorilöytöjä à 50 centtiä.  Löytöjä on ihana tehdä, mutta kaappitila alkaa näyttää jo hälyyttävältä.  Ehkäpä kannan vanhimpia astioita Fidaan…