Purjo-perunasosekeitto on klassikko.   Kokeilin – kun näin jääkaappiin unohtuneen mukulasellerinpalan – miten yhdistelmä purjo-peruna-selleri-sipuli toimisi.

 

 

Lohkoin kasvikset ja kiehautin kypsiksi rosmariininoksan kera.  Surrasin sauvasekoittimella, maustoin miedosti yrttisuolalla ja pippurilla.  Lopputulos maistui syksyisen pehmeältä.  Lisäsin vielä tilkan hyvää oliiviöljyä ja maku pehmeni lisää.  Raejuusto sopi hyvin keiton lisukkeeksi.