”Kokkaa vaikka kurpitsakeittoa, siihen voi lisätä perunoita, porkkanoita, parsakaalia, sipulia, linssiä, mitä vain!”  miniäni Laura ohjeisti, kun jätti minut hoitelemaan pikkupoikia kaupunkimatkansa ajaksi.  Minähän kokkasin.  Suuri öljykurpitsa ja suuri kesäkurpitsa olivat peräisin omalta kasvimaalta.  Muut kasvikset olivat lähikaupasta.  Keittelin kaikki kypsiksi, soseutin kevyesti ja maustoin vain aromisuolalla ja tilkalla soijakastiketta.

 

Keitto maistui niin lapsille kuin aikuisillekin raejuuston ja tumman leivän kera.  Paistoin poikasille lisukkeeksi lohenpalat.  Keittoa riitti mukavasti kahdeksi päiväksi.  Lämmitettynä maut vain paranivat.