Kun on syönyt lomamatkalla neljä viikkoa riisiä ja nuudeleita, perunakaipuu oli jo suuri. Kokeilimme kerran Koh Samuilla uuniperunaa juustotäytteen kera, mutta se maistui omituiselta.

Hain kaupasta kauniinpunaisia rosamunda-perunoita.  Pesin ne, käärin folioon ja kypsensin uunissa 225 asteessa runsaat puoli tuntia.  Perunat olivat pieniä, mutta ne vaativat siitä huolimatta lähes tunnin kypsymisajan.

 

Katkaraputäytettä varten sekoitin kevytsmetanaan salottisipulia, hienonnettua purjoa, tuoretta tilliä sekä kypsää avocadoa.  Maustoin rouhitulla pippurilla, meri- ja valkosipulisuolalla sekä puolikkaan limen mehulla.  Lisäsin sulaneet ravut ja tarkistin maun.

Kuutioin salaattijuuston (jota ennen fetaksi kutsuttiin) ja viipaloin kirsikkatomaatit.  Kuumensin ne kevyesti oliiviöljyssä pannulla runsaan purjosipulisilpun sekä viipaloidun vihreän paprikan kera.  Tein perunoihin viillon ja täytin niistä kaksi kylmällä katkaraputäytteellä, toiset kaksi lämpimällä fetajuustolla.  Maut täydensivät mukavasti toisiaan.