Minulla oli pitkästä aikaa rauhallinen päivä kotosalla.  Jussi on kantanut jääkaappiin pussikaupalla punajuuria, porkkanoita, sipulia ja perunoita.  Mietin mitä tekisin.  Niistähän syntyy oiva värikäs uunijuuresvuoka.  Kaupassa käydessäni toin vielä täydennystä.  Ostin punaisia suippopaprikoita, kirsikkatomaatteja ja uuniin hyvin sopivaa palsternakkaa.  Löysin vielä tuoreita rosmariininoksia, jotka antoivat yrttien makua ja tuoksua.

 

Valelin lohkotut juurekset oliiviöljyllä, maustoin yrttisuolalla ja rouhin pinnalle mustapippuria.  Tuore hunaja kruunasi makuelämyksen.  Kypsensin vuokaa 200 asteisessa uunissa puolisen tuntia.  Vähensin lämpöä 175 asteeseen.  Vajaassa tunnissa vuoka oli valmis ja tuoksuvainen.

 

Myös jälkiruoka oli värikäs.  Jussi on ihastunut oransseihin kaki-hedelmiin ja tuo niitä usein kotiin.  Lohkoin seuraksi makeita talviomenoita, banaaneja ja mandariineja.  Glögihetkien jäljiltä löytyi myös rusinoita ja manteleita.  Näillä vitamiineilla jaksamme taas hetken.

 

Uunijuureksia tuli paistettua niin rutkasti, että niistä riitti seuraavallekin aterialle.  Jussi paistoi silakkafileitä ja minä tein niiden kaveriksi perunamuhennoksen.  Juurekset ja hapankaali sopivat hyvin niiden seuraksi.