to 24.12.2015 jouluaatto

Aurinko pilkistelee mutta lumesta ei ole tietoakaan.  Vietämme Jussin kanssa kahdestaan joulua Hämeenlinnan kodissamme.  Ei ole joulustressiä, sillä valmistamme vain täsmähyvää.   Suomen Turku on julistanut joulurauhan ja joulupuuro on syöty.  Kumpikaan ei saanut mantelia.  Jatkamme huomenna harjoituksia.

 

Minulla oli mielikuvitus lujilla, kun sain peruna- ja porkkanalaatikot uuniin.  Tuoksua ei ruvennut kuulumaan.  Miten voi olla, että uuni simahtaa juuri jouluaattona.  Uuni oli kylmä ja emäntä kävi kuumana.  Päätin sitten kypsentää laatikot vesihauteessa liedellä.  Laitoin ne uunipellille ja levyt kuumiksi.  Laitoin vielä toisen pellin päälle.  Ehkäpä tästä tuleekin uusi perinne.

 

Laitan joka joulu tuttuja juttuja.  Mutta joskus pitää kokeilla jotain uuttakin.  Tämän vuoden uutuus oli avocado-fetarosolli.  Se osoittautui erinomaisen hyväksi.  Tässä resepti.  Jussi innostui laittamaan pitkästä aikaa coleslow-kaalisaalaattia.  Punajuuret tarjosin keitettyinä ja herneet purkkiversiona.

 

Kalapöydässä oli tarjolla kylmäsavulohta ja tuoretta kirjolohen mätiä smetanan, punasipulin sekä kuoriperunoiden kera.

 

Lämminruokakattaus oli yksinkertainen.  Imelletty perunalaatikko ja porkkanalaatikko kypsyivät vesihauteessa meheviksi.  Lämmitin täsmäannokset pannulla.  Kylmäsavuporo oli sopivan suolaista ja haudutettu punakaali kirpeän makeaa.  Lisukkeina oli rosollia, kaalisalaattia, vihreitä herneitä ja karpalohilloa.  Olin aivan vakuuttunut, etten jaksa enää jälkiruokaa.  Pidimme pienen tauon.  Kun Jussi tarjoili omatekoista luumurahkaa, se maistui ihanalta.  Kyllä joulussa on puolensa.

 

la 26.12.2015

Vietimme sukujoulua Kauklahdessa Miikan ja Lauran luona.  Vein tuliaisena rosollia, joululaatikoita ja karpalohilloa.  Isäntäväellä oli kalapöytä katettuna, kun saavuimme.  Miten hyvältä uudet maut tuntuivatkaan.

 

Miika oli valmistanut savulohta, sinappisilakoita ja graavilohikiehkuroita.  Lauran bravuuri jouluisin on italiansalaatti ilman kinkkua sekä rapeat ruusukaalit.

 

Eikä jälkiruuissakaan ollut mitään moittimista.  Löytyi suklaakakkua (kaikille) ja rommimaustettua hedelmäkakkua (aikuisille).  Löytyi omatekoisia tryffeleitä, meheviä taateleita, suklaakarkkeja ja mantelilikööriä.

 

Sunnuntain jälkiruoka – jouluinen luumurahka – oli aivan yhtä hyvää kuin Jussinkin tekemä.  Nyt lisukkeena oli vielä Kaizun konjakkiluumuja, nam.