Olen kyllä maistanut klassikko-avocadopastaa, mutta en ole sitä itse kokannut.  Nyt olen ja hyväksi totesin.  Sovelsin perusohjetta sen mukaan, mitä kotoa löytyi.  Pecorinoa ei ollut mutta parmesania kyllä.  Valmistus oli todella helppo.  Viipaloin kolme syöntikypsää avocadoa isoon kulhoon.  Sekoitin joukkoon tilkan hyvää kylmäpuristettua oliiviöljyä, ison valkosipulin kynnen, palan purjoa  sekä muutaman kuivatun chilipalon.  Raastoin aimo kimpaleen vahvaa juustoa ja sekoitin joukkoon.  Lisäsin runsaasti limenmehua sekä kourallisen tuoretta basilicaa päälle  ja maustoin merisuolalla ja mustapippurilla.

 

Kiehautin tuorepastan ja lisäsin pussillisen pakastepinaattia valutetun fettuccinin päälle.  Niin ja lisäsin myös tilkan pastan keitinvettä avocadojen joukkoon.  Ruoka valmistui kymmenessä minuutissa ja maku oli mainio.  Suosittelen.