KATKARAPU-SIMPUKKAPASTAA

Suosimme kesäisin mökillä tuoreita vihanneksia ja kalaa.  Joskus tulee katkarapukaipuu.  Käytän niitä mielelläni salaatissa.  Nyt kokeilin tukevampia annoksia.  Keittelin simpukanmuotoista pastaa ja valmistin kermaisen valkokastikkeen.

Kuullotin sulaneet katkaravut pikaisesti oliiviöljyssä runsaan valkosipulisilpun kera.  Yhdistin kaikki ainekset, maustoin suolalla, mustapippurilla sekä mökkipihalta löytyneillä yrteillä ja ruohosipulilla.  Pastasta tuli maukas ja merellinen.

LOHIKEITTO SAI KATKARAPULISÄYKSEN

Keitän mökillä ahkerasti kalakeittoa.  Käytän myös perkausjätteet, joista siivilöin maukkaan liemen.  Lohikeittoa jäi viikonloppuvieraiden jäljiltä sopivasti kahden hengen annos.  Lämmitin sen ja lisäsin joukkoon valkosipulilla höystetyt katkaravut.  Keitosta tuli ylellisen makuinen.  Suosittelen.