saganakijuustoa kreikan tapaan

SAGANAKIJUUSTOA KORFULTA KAIKILLA MAUSTEILLA

Toimme Korfulta tuliaisiksi saganakijuustoa, punaisia suippopaprikoita ja makeaa punasipulia sekä maustepusseja.  Matkamme jälkeisellä viikolla saimme Jussin Mikko-veljen vieraaksi.  Pari päivää myöhemmin taiteilijasisko Tiina-Katriina ja miehensä Reijo tulivat maistelemaan kreikkamakuja.  Saganaki oli kaikille uusi kokemus ja he ihastuivat makuun.  Minusta on aina hauska jakaa elämyksiä.

 

LEIVITIN SAGANAKIJUUSTON KEVYESTI

Tarjosin juustoa samaan tapaan kuin Korfun tavernat.  Ensimmäinen versio oli leivitetty ja pannulla paistettu juustonpala.  Herkullista.

 

TARJOSIN JUUSTON PANNUKUUMANA

Toinen vesio oli hauduttaa juustonpaloja uunissa vahvan tomaatti-paprika-sipulikastikkeen kera.  Katkaravut kruunasivat annoksen.

 

TARJOLLA KREIKKALAISTA SALAATTIA JA SAGANAKIKATKARAPUJA

Kolmas versio oli tarjota täytettyjä paprikoita ja tomaatteja.  Halkaisin ne ja koversin sisustan.  Esikypsensin paprikoita kymmenen minuuttia kuumassa uunissa.

 

VAHVAA TOMAATTI-PAPRIKAKASTIKETTA JA PITKÄJYVÄISTÄ RIISIÄ

Valmistin täytteen sillä aikaa.  Kypsensin pitkäjyväistä riisiä.  Keittelin silputtuja tuoreita tomaatteja ja paprikoita sekä tomaattimurskaa ja sipulia kasvisliemessä.  Maustoin kuivatuilla yrteillä sekä tuoreella rosmariinilla.  Lisäsin kastikkeen joukkoon saganakikuutioita.  Pehmensin makua kreikkalaisella jogurtilla ja puristetulla sitruunanmehulla.  Pieni lisäys hunajaa antoi sopivaa pyöreyttä.

 

TÄYTETTYJÄ SUIPPOPAPRIKOITA TOMAATTIKASTIKKEEN JA FETAN KERA

Sekoitin tomaatti-paprika-juustokastikkeen riisin joukkoon.  Täytin paprikat ja tomaatit ja ladoin ne uunivuokaan oliiviöljyn kera.  Paistoin 225 asteessa noin 15 minuuttia.  Tarjosin kylmän retsinan kera.  Nam, sanoivat vieraat.

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Google photo

Olet kommentoimassa Google -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.