Kokkasin meille kahdelle syksyisen annoksen.  Käytin juuresmuhennokseen perunoiden ja palsternakan lisäksi keltasipulia ja lehtipersiljaa.  Parsakaalin kiehautin nopeasti vedessä ja paahdoin sen jälkeen tofuviipaleiden kera oliiviöljyssä pannulla.

 

Maustoin soijakastikkeella, makealla chilillä ja rouhitulla pippurilla sekä puristetulla sitruunanmehulla.  Maut sopivat mukavasti yhteen.