TALVIVITAMIINEJA

Meille oli kertynyt tomaatteja ja paprikoita enemmän kuin ennätimme raakoina syödä.  Niinpä päätin paahtaa ne uunissa.  Pesin kasvikset ja paloittelin ne.  Levitin ne leivinpaperille ja ripottelin suolaa ja oliiviöljyä päälle.

TOMAATIT JA PAPRIKAT UUNIKUUMINA

Paahdoin kuumassa 225 asteisessa uunissa noin puoli tuntia.  Laitoin osittain mustuneet paprikat hetkeksi muovipussiin.  Sen jälkeen tumma kuori oli helppo poistaa.

MAKEITA JA MAISTUVIA KASVIKSIA TAMMIKUUN PAKKASPÄIVÄNÄ

Tarjosin lisukkeena.  Kasvikset olivat herkullisen makeita.  Suosittelen.

PAISTETTUA RIISIÄ

Kasviksia riitti seuraavan päivän ruokaankin.  Minulla oli keitettyä riisiä.  Paistoin sitä kuumalla pannulla öljytilkassa.  Lisäsin paahdetut paprikat ja tomaatit sekä kananmunan.  Sekoitin kunnolla, maustoin soijakastikkeella ja tarjosin kuumana.