Innostun aina syksyisin juureksista. Kaupassa käydessäni ilahduin edullisista pinaateista ja maa-artisokista. Kokkasin maistuvaisen peruna-purjo-maa-artikkosokkamuhennoksen. Se ei kaivannut voi- eikä kermalisäystä, sillä maku on mukavan maanläheinen pienellä suola- ja mustapippurilisäyksellä.

Kiehautin pinaatit ja kuullotin ne pannulla oliiviöljyssä salottisipulin, kirsikkatomaattien ja parin chilipalon kera. Tarjosin herkut raejuuston ja hummuksen kanssa. Tällainen ruoka sopii mainiosti syksyisiin päiviin.