Löysin kaupasta kotimaisia omenoita. Ne innoittivat leipomaan keskellä talvea Heikinpäivän kunniaksi piirakkaa. Valmistus oli helppo. Kaikki aineet sekoitettiin, pinta koristeltiin omenanviipaleilla ja puolukalla ja päälle ripotelteltiin murutaikinaa. Maustoin omenat kanelilla ja piparkakkumausteella.

250 g sulaa voita
2 lasia sokeria
4 lasia vehnäjauhoja

Nämä sekoitetaan ja otetaan yksi lasillinen sivuun

1 muna
1 lasi piimää (noin 2 dl)
1 1/2 tl soodaa piimään sekoitettuna

Ainekset sekoitetaan, ei vatkata.

Kaada uunipellille ja lisää marjoja tai hedelmiä sekä lasillinen murutaikinaa.

Paista 180 asteessa noin puoli tuntia