pääsiäishyvää

PÄÄSIÄISKORISTEITA -SUOSIKKINI ON OTSON MUOVAILEMA VIHREÄ KEVÄTLUMIUKKO

Aloitimme kahden hengen pääsiäisen vieton rahkaletuilla. Löysin yksinkertaisen ohjeen Yhteishyvän nettisivuilta:

RAHKALETUT
4 kpl munaa
250 g maitorahkaa
1 dl sokeria (tai vähemmän)
3 rkl vehnäjauhoja
1 tl vaniljasokeria

Tein pienelle perheellemme puoli annosta. Sekoitin ainekset ja annoin turvota puolisen tuntia. Paistoin miedolla lämmöllä voissa. Raastoin pinnalle luomusitruunan kuorta ja tarjosin puolukkahillon kera. Hyvin maistui.

LAMMASTA TARJOLLA

Pitkäperjantaina herkuttelimme kylmäsavulampaalla. Tai oikeammin Jussi herkutteli Minä vierastan edelleen liharuokia mutta suostuin maistamaan.

VÄHÄN VIHREÄÄ KEVÄÄN KUNNIAKSI

Laitoin lampaan kaveriksi kasvispaistoksen. Pataan pääsi perunoita, porkkanoita, sipulia, valkosipulia, inkivääriä ja tuoretta rosmariinia. Höyrytin lisäksi vielä broccolinoja.

AINEKSET OKONOMIYAKIIN

Pääsiäinen on kananmunien sesonkia. Muistin, että olemme matkoilla herkutelleet japanilaisella munakkaalla eli okonomiyakilla. Jääkaapissa sattui olemaan sopivasti puolikas varhaiskaali. Silppusin sen juustohöylällä ja lisäsin mausteeksi tuoretta rosmariinia. Kuullotin pannulla ja lisäsin joukkoon kaksi suolalla ja pippurilla maustettua ja kevyesti vatkattua kananmunaa. Paistoin muutaman minuutin molemmilta puolilta. Annoksesta tuli neljä kaunista lettua.

KAALITÄYTTEISET MUNAKKAAT OLIVAT MEHEVIÄ JA KASTIKE KIRPEÄ

Okonomiyakiin kuuluu oleellisena osana kastike. Tässä minun versioni:

 2 rkl worcestershirekastiketta 
1 rkl juoksevaa hunajaa
1 rkl soijakastiketta 
2 tl inkivääriä raastettuna
1 tl raastettua luomusitruunan kuorta

Munateema jatkui. Olen kokeillut vuosien varrella erilaisia värjäyskonsteja. Tänä vuonna tein kaksi värilientä, toisen sipulinkuorista, toisen mustaherukkamehusta.

KEVÄÄN ENSIMMÄISET PARSAT

Pääsiäislauantaina herkuttelimme vihreällä parsalla ja tuoreella Vanajan kuhalla. Ei sentään itse pyydystetyllä, vaan S-kaupan kalatiskiltä.

KUHALOUNAS

Valmistin sitruunaisen kermakastikkeen, joka oli kerrassaan hyvä. Punaiset perunat ja kylmä valkoviini täydensivät juhlahetken.

MANGOMOUSSEA – VÄHÄN MUTTA HYVÄÄ

Jälkiruuaksi keitin vahvaa kahvia ja tarjosin kaveriksi mangomoussea (S-kaupasta sekin).

HERKKUJA KAHDELLE

Seuraavaksi herkkulistalla on mämmi ja rahkapullat.

BLINIHERKKUJA

Pääsiäismaanantaina vuorossa oli blinit. Jaksan aina hämmästellä, miten hyviä ne ovat.

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Google photo

Olet kommentoimassa Google -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.