paksoi ja maa-artisokka

SYYSVÄREJÄ

Näin syystalvella on hauska kokata jotain muutakin kuin tavallista arkiruokaa. Löysin kaupassa käydessäni pussillisen paksoita ja toisen maa-artisokkia. Sain pojan perheen luona käydessäni tuoretta lehtikaalia suoraan kasvimaalta ja tuoreita chilejä viherhuoneesta. Niiden innoittamina kokeilin, miten paksoi, lehtikaali ja chilit sopivat yhteen.

PAKSOI, CHILIT JA LEHTIKAALI PANNULLA

Pilkoin ainekset ja kuullotin ne nopeasti pannulla valkosipulin, inkiväärin ja soijakastikkeen kera. Hiki tuli otsalle, sillä osa chileistä oli aika tulisia. Maku oli kuitenkin herkullinen ja toi tuulahduksen Aasiasta.

NÄISTÄ AINEKSISTA SYNTYI PERUNA-MAA-ARTISOKKAMUHENNOS KAIKILLA MAUSTEILLA
JUURESMUHENNOS

Kuoritut ja paloitellut maa-artisokat pääsivät pataan perunan, sipulin, lehtikaalin ja tomaattien kera. Niistä syntyi karkeaa muhennosta. Maku oli hienostunut.

PAKSOI JA PILKOTTUJA KASVIKSIA

Mietin, miten hyödynnän jäljelle jääneen paksoin. Pilkoin jääkaapista löytyneet kasvikset ja kuullotin ne pannulla.

PAKSOI JA KANAPATA

Lisäsin viimeiseksi silputun paksoin. Paistoin toisella pannulla kanasuikaleita.

MAISTUVA KASVIS-KANAPATA KAHDELLE

Yhdistin ainekset ja tarjoilin ne raejuuston kera. Helppoa ja hyvää, suosittelen.

Pähkäilin viikkoa ennen joulua, mitä tarjoan pienelle perheellemme. Vihanneslokerosta löytyi muutama sinne unohtunut maa-artisokka. Ostin kaupassa käydessäni keittojuureksia. Siis pakkauksen, joka sisälsi tuoreita porkkanoita, juuriselleriä, palsternakkaa ja lanttua sekä palan purjoa ja tupsun persiljaa. Kotoa löytyi kelta- ja valkosipuleita sekä inkivääriä. Pilkoin kaikki ainekset ja keittelin kypsiksi. Maustoin Thaimaan matkalta tuomallani tom yam kuutiolla sekä limetinlehtien puutteessa laakerinlehdillä. En lisännyt kermaa enkä kookosmaitoa. Maku oli herkullinen ilman niitäkin.

NAKKINUUDELEITA

Kun kasvikset olivat kypsiä, lisäsin broilerinakinpaloja, tuorepastaa ja luumutomaatteja. Maku oli syvä, niin kuin kokkikilpailussa tavataan sanoa. Suosittelen.

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Google photo

Olet kommentoimassa Google -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.