Näin syystalvella on hauska kokata jotain muutakin kuin tavallista arkiruokaa. Löysin kaupassa käydessäni pussillisen paksoita ja toisen maa-artisokkia. Sain pojan perheen luona käydessäni tuoretta lehtikaalia suoraan kasvimaalta ja tuoreita chilejä viherhuoneesta. Niiden innoittamina kokeilin, miten paksoi, lehtikaali ja chilit sopivat yhteen.

Pilkoin ainekset ja kuullotin ne nopeasti pannulla valkosipulin, inkiväärin ja soijakastikkeen kera. Hiki tuli otsalle, sillä osa chileistä oli aika tulisia. Maku oli kuitenkin herkullinen ja toi tuulahduksen Aasiasta.

Kuoritut ja paloitellut maa-artisokat pääsivät pataan perunan, sipulin, lehtikaalin ja tomaattien kera. Niistä syntyi karkeaa muhennosta. Maku oli hienostunut.

Mietin, miten hyödynnän jäljelle jääneen paksoin. Pilkoin jääkaapista löytyneet kasvikset ja kuullotin ne pannulla.

Lisäsin viimeiseksi silputun paksoin. Paistoin toisella pannulla kanasuikaleita.

Yhdistin ainekset ja tarjoilin ne raejuuston kera. Helppoa ja hyvää, suosittelen.

Pähkäilin viikkoa ennen joulua, mitä tarjoan pienelle perheellemme. Vihanneslokerosta löytyi muutama sinne unohtunut maa-artisokka. Ostin kaupassa käydessäni keittojuureksia. Siis pakkauksen, joka sisälsi tuoreita porkkanoita, juuriselleriä, palsternakkaa ja lanttua sekä palan purjoa ja tupsun persiljaa. Kotoa löytyi kelta- ja valkosipuleita sekä inkivääriä. Pilkoin kaikki ainekset ja keittelin kypsiksi. Maustoin Thaimaan matkalta tuomallani tom yam kuutiolla sekä limetinlehtien puutteessa laakerinlehdillä. En lisännyt kermaa enkä kookosmaitoa. Maku oli herkullinen ilman niitäkin.

Kun kasvikset olivat kypsiä, lisäsin broilerinakinpaloja, tuorepastaa ja luumutomaatteja. Maku oli syvä, niin kuin kokkikilpailussa tavataan sanoa. Suosittelen.